Sesamöl

Sesamöl wird aus Sesamkörnern gewonnen. Wenn rohes Saatgut verwendet wird, wird das Öl raffiniert und hat eine helle Farbe, und für die ungereinigte Variante, dh unraffiniertes Sesamöl, brauchst du einen gerösteten Sesam. Ein solches Produkt zeichnet sich durch eine gesättigtere dunkelbraune Farbe aus und hat ein starkes Aroma und einen süß-nussigen Geschmack. Der Kaloriengehalt von Sesamöl beträgt 899 kcal pro hundert Gramm.

Aromatisches, wohltuendes Sesamöl wird seit langem häufig als traditioneller Bestandteil japanischer, indischer, chinesischer, koreanischer und thailändischer Küche verwendet. Es ist zu beachten, dass dieses Produkt in der indischen Küche für Lebensmittel verwendet wurde, bevor Erdnussbutter auftauchte.

In der für viele Asiaten eher exotischen Küche wird Sesamöl besonders gut mit Sojasauce und Honig kombiniert. Am häufigsten wird es bei der Zubereitung aller Arten von Meeresfrüchten, Schwimmen, Marinieren von Gemüse und Fleisch, Fritteuse und orientalischen Süßigkeiten sowie als Dressing von Gemüse- und Fleischsalaten verwendet.

Dank der aromatischen Eigenschaften des Sesamöls genügen nur ein paar Tropfen dieses Produkts, damit das fertige Gericht ein einzigartiges Aroma und einen originellen Geschmack erhält. Viele russische Gastgeberinnen sind es gewohnt, dieses Öl bei der Zubereitung einer großen Anzahl von Gerichten der russischen Küche zu verwenden - Suppen, heißes Fleisch und Fischgerichte, Kartoffelpüree, Brei, Getreide, Frisuren, Pfannkuchen, Oladium und hausgemachtes Gebäck.

Manchmal scheint für einige Menschen das Aroma von unraffiniertem Sesamöl zu satt. In solchen Fällen wird bei der kulinarischen Verwendung dieses Produkts empfohlen, es mit Erdnussbutter zu mischen, das ein milderes Aroma hat.

Sesamöl-Zusammensetzung

Man kann mit Sicherheit sagen, dass die Zusammensetzung des Sesamöls völlig ausgewogen ist und das Produkt daher übermäßig gut für die menschliche Gesundheit ist. So enthält das Sesamöl ausreichend Vitamin E, das für die Schönheit und den attraktiven Look einfach notwendig ist. Vielleicht ist das der Grund, warum viele Vertreter des schönen Fußbodens längst andere Pflanzenöle durch dieses Produkt ersetzt haben.

Darüber hinaus gibt es in der Zusammensetzung von Sesamöl und die nützlichsten Fettsäuren, die in diesem Produkt in ausreichender Menge vorhanden sind. Es ist Omega-6 oder mehrfach ungesättigte Linolsäure und Omega-9 ist einfach ungesättigte Ölsäure.

Gebrauch von Sesamöl

Als wertvollstes Nahrungsmittel sowie als wirksames Arzneimittel wirkt sich Sesamöl bei regelmäßigem Verzehr günstig auf die Gesundheit aus. So zeigt sich der Gebrauch von Sesamöl bei der Behandlung von Bluthochdruck, Störungen des Lipidstoffwechsels und entzündlichen Gelenkerkrankungen. Aufgrund dieser Eigenschaften wird es bei Osteoporose empfohlen. Auch bei Fettleibigkeit fördert Sesamöl die Gewichtsabnahme und bei Erschöpfung den Muskelaufbau.

In Indien hat er lange gelernt, als Präventions- und Arzneimittel der Volksmedizin eingesetzt zu werden. Dort gilt es als unglaublich heilende Substanz, die Schlacken und Gifte aus dem Körper entfernen kann. Es wird angenommen, dass der Gebrauch von Sesamöl besonders bei Lungenerkrankungen, trockenem Husten, Atemnot und Asthma sichtbar ist.

Schäden an Sesamöl

Wenn Sie jedoch feststellen, dass Sie beim Verzehr von Sesamsamen überhaupt allergische Reaktionen haben, können Sie sicher sein, dass alle nützlichen Eigenschaften des Öls aus diesen Körnern für Sie irrelevant werden. Dies liegt daran, dass die Konzentration der Wirkstoffe im flüssigen Produkt viel höher ist, so dass auch der Schaden des Sesamöls in einem solchen Fall wahrscheinlicher ist.