Kulinarische halbzeuge

Bemerkenswert ist, dass Halbzeuge ein Paradebeispiel für Produkte sind, die in unserem schnellen Zeitalter erfunden wurden. Noch vor ein paar Jahrzehnten gab es in den Regalen der einheimischen Geschäfte nicht so viele verschiedene Arten von kulinarischen Halbzeugen. Moderne Gastgeberinnen müssen es schaffen, noch viel zu tun, so dass für die Zubereitung von Mahlzeiten bleibt ganz wenig Zeit. Hier kommen die kulinarischen Halbzeuge, die in letzter Zeit so beliebt geworden sind, zu Hilfe. Also, was sind kulinarische Halbzeuge und „womit werden sie gegessen“?

Nach der in der Lebensmittelindustrie üblichen Terminologie sind kulinarische Halbzeuge nichts anderes als ein Produkt, das zuvor einer Primärbehandlung unterzogen wurde. Dies bedeutet jedoch nicht, dass kulinarische Halbzeuge bereits zum Verzehr bereit sind, da solche Produkte in der Regel in gefrorener oder gekühlter Form verkauft werden. Dann müssen die Halbzeuge bereit gebracht werden - braten, schweißen oder backen.

Arten von Halbzeugen

Moderne Lebensmittelhersteller verbessern ständig die Technologie des Einfrierens verschiedener Lebensmittel. Dadurch können mehr Arten von Halbzeugen hergestellt werden. Derzeit können die folgenden unter den häufigsten Arten von Halbzeugen unterschieden werden:



natürliche Fleisch-Halbzeuge;

gehackte Fleischhalbzeuge (Kessel, Schnitzel, Hackfleisch, Knödel, Reife sowie Kroketten und Teftel);

Kochhalbzeug aus Geflügelfleisch (Kessel, Nuggets, Hühnerstäbchen, Filets);

Fischhalbzeug (Fischkessel und Hackfleisch sowie Pannenfilet, Fischstäbchen);

Halbzeuge aus Meeresfrüchten;

Gemüsehalbzeuge;

Frucht-Beere oder fruchtige Halbzeuge;

Milchhalbzeug;

Backwaren kulinarische Halbzeuge;

Kombinierte Lebensmittel, z. B. gefrorene Pizza, Pfannkuchen mit Füllungen sowie Halbzeuge zum Backen und Herstellen von Süßwaren.

Zusammensetzung von Halbzeugen

Die Zusammensetzung der Halbzeuge hängt von der Sorte des Produktes ab. Darüber hinaus hängt die Zusammensetzung der Halbzeuge direkt von der Integrität der Lebensmittelhersteller ab. Da oft der Hersteller zu seinem eigenen Vorteil gegen die vorgesehene Formulierung verstößt und für die Herstellung von kulinarischen Halbzeugen billigere oder minderwertigere Zutaten verwendet wird. Der Kaloriengehalt der Halbzeuge hängt auch von der Sorte und der Zusammensetzung des Produkts ab. Der durchschnittliche Kaloriengehalt der Halbzeuge beträgt 190 Kcal, die pro 100 Gramm betragen.

Leider leidet oft die Qualität der gefrorenen Halbzeuge, in deren Zusammensetzung in großen Mengen trans-Fett enthalten sein kann. Diese Substanzen wirken sich negativ auf den menschlichen Körper aus. Aus diesem Grund empfehlen Ärzte und Ernährungswissenschaftler, so selten wie möglich gefrorene Halbzeuge zu essen, die trans-Fette oder hydrierte flüssige Pflanzenöle enthalten, die das Herz-Kreislauf-System des menschlichen Körpers verschlimmern und erheblich schädigen.