Brauner rohrzucker

In letzter Zeit gibt es immer häufiger Informationen in den inländischen Medien über den unglaublichen Gebrauch von braunem Zucker und die Vorteile eines neuen Produkts gegenüber all dem bekannten weißen Zucker, dem der einschüchternde Name „süßer Tod“ gegeben wurde. Es ist Jahrzehnte her, dass Wissenschaftler beweisen konnten, dass übermäßiger Konsum von Zucker zu ernsthaften gesundheitlichen Problemen führt.

Brauner Rohrzucker ist immer noch die gleiche Sucrose, die aus der Verarbeitung von Zuckerrohrstängeln gewonnen wird. Brauner Rohrzucker ist ein unraffiniertes, d. h. nicht vollständig gereinigtes Produkt, das sich durch seine Farbe und sein Aroma auszeichnet. Brauner Zucker ist mit natürlicher Rohrmelasse, d. h. süßer Melasse, überzogen, die sich durch ihr blumiges Aroma auszeichnet.

Derzeit gibt es eine ausreichende Vielfalt an braunen Zuckerarten, die sich durch den Gehalt an Rohrmelasse in ihrer chemischen Zusammensetzung unterscheiden. Hersteller von braunem Rohrzucker behaupten, dass ihr Produkt umweltfreundlich und nicht nur sicher, sondern auch nützlich für den menschlichen Körper ist.

Gebrauch von braunem Zucker

Doch Ernährungswissenschaftler und Ärzte kritisieren die Aussage und den unbestreitbaren Nutzen von braunem Zucker für den menschlichen Körper. Die Untersuchungen ergaben, dass der häufige Verzehr von braunem Zucker die menschliche Gesundheit ähnlich schädigen kann wie andere Produktsorten. Da brauner Rohrzucker zu den nicht raffinierten Sorten gehört, enthält die chemische Zusammensetzung des Produktes eine große Anzahl verschiedener Verunreinigungen.

Außerdem zeichnet sich brauner Zucker im Vergleich zu anderen Produktsorten durch einen hohen Kaloriengehalt aus. Bemerkenswert ist, dass raffinierter oder weißer Rüben- und Rohrzucker sich im Geschmack oder Aussehen kaum voneinander unterscheiden. Wenn Sie braunen Zucker in einem Lebensmittelgeschäft treffen, können Sie 100% sicher sein, dass das Produkt aus Zuckerrohr besteht, da das nicht raffinierte Rübenprodukt aufgrund des abstoßenden Geschmacks und des Aussehens nicht in den Verkauf kommt.

Man könnte sagen, dass der Hauptnutzen von braunem Zucker in der Vitamin-Mineral-Zusammensetzung des Produkts liegt, das eine Reihe von Vitaminen sowie sicherlich nützliche Verbindungen natürlichen Ursprungs für den menschlichen Körper enthält. Es ist jedoch erwähnenswert, dass der Ersatz von weißem Zucker mit braunem nicht zu einem Allheilmittel bei Fettleibigkeit oder der Bekämpfung von Übergewicht wird. Im Gegenteil, Sie erhalten den umgekehrten Effekt, da der Kaloriengehalt von braunem Zucker höher ist als ein normales Produkt.

Es gibt mehrere Hauptarten von braunem Rohrzucker:



Demerara ist eine der häufigsten braunen Zuckerarten;

Muscavado, eine Art brauner Zucker, der sich durch seinen gesättigten Karamellgeschmack auszeichnet;

Turbinado oder natürlicher brauner Rohzucker;

Melasse weicher oder schwarzer Barbados-Zucker.