Die wurzel des airs

Die Wurzel des Stores wird vom Menschen nicht nur aufgrund seiner medizinischen Eigenschaften hoch geschätzt, sondern auch durch den zarten würzigen Duft, der ihn zu einem recht beliebten Gewürz im Kochen macht. Der Geruch der Air-Wurzel erinnert viele an ein feines Aroma, das beim Mischen der charakteristischen Gerüche von Rose, Violett, Ingwer, Lorbeer und Salbei entsteht.

Im Allgemeinen wurde in der Antike die Bedeutung des Aires als würzige Pflanze mit der Rolle des Lorbeerblattes verglichen. In gesäuerter Form ersetzte die Wurzel des Stores Ingwer, Muskatnuss und Zimt zusammen. Außerdem werden die Blätter der Pflanze heute viel seltener verwendet - meistens wird frisches Grün den Salaten hinzugefügt, um diese mit nützlichen Stoffen und ätherischen Ölen anzureichern.

Viele Kulinariker mögen diese Pflanze, weil sie süße Speisen, Fruchtsuppen und Salate, eine Vielzahl von Saucen würzen und sie zum Duschen von Gebäck und Backwaren verwenden können. So ist die Wurzel des Stores geeignet für das Backen von Keksen sowie für die Herstellung von Cremes und Puddings.

Darüber hinaus wird die Wurzel des Airs zusammen mit dem ätherischen Öl der Pflanze häufig bei der Herstellung von Getränken verwendet, z. B. von Birnen, Äpfeln und Rhabarbern, aber auch für Kiseln oder Mousse. In der Likörindustrie und der Herstellung von Fischkonserven dient die Stormwurzel als ausgezeichneter natürlicher Duft.

Ein sehr teurer Genuss in der Türkei sind Air-Rhizome, während polnische Kocher die Blätter dieser Pflanze dem Brotteig hinzufügen, um ihm ein größeres Aroma zu verleihen. In Indien ist es üblich, Fleisch zu würzen - insbesondere Geflügel und Fisch.

Und auch die aromatischen Eigenschaften der Airowurzel zeigen sich bei der Zubereitung von speziellem Tee, der den Appetit anregt, sowie zur Reduzierung des Sodbrennens und zur Verbesserung der Gallenblasenaktivität. In Bezug auf die russische Küche ist es erwähnenswert, dass der Air irgendwo im 1

5. und Anfang des 1

6. Jahrhunderts darin erschien und sofort den Status eines ausreichend verbreiteten Gewürzes erlangte.

Die Wurzel des Airs wird auch als Quelle der Gesundheit bezeichnet, da es bei mehr als Dutzenden von verschiedenen Krankheiten ein unverzichtbares Arzneimittel ist. So sind dem Menschen starke entzündungshemmende, schmerzstillende, wundheilende und beruhigende Eigenschaften der Airwurzel bekannt.

In Pulverform wird es oft als Schnüffelmittel verwendet, das hilft, Sinuskopfschmerzen zu beseitigen, Sinusverschlüsse oder normale Erkältungen. Darüber hinaus eignet es sich zur Heilung von Wunden und eiternden Geschwüren, wirksam bei nassem Ersticken, Skorbut und Wasserstoff. Und während der Epidemien galt die Airowurzel überhaupt als eines der effektivsten Präventionsmittel gegen Cholera und Typhus.