Mokko-kaffee (mokka)

Wir glauben, dass wahre Cofemans ja und nur Kenner dieses belebenden weltberühmten Getränks wissen, dass es zwei Hauptpflanzensorten gibt, aus deren Körnern Kaffee hergestellt wird. Vielleicht gilt die berühmteste und beliebteste Kaffeesorte als Arabica. Der Arabische Kaffeebaum oder auch Cofféa arábica gehört zur Gattung Kaffee und zur Familie der Marengewächse.

Arabica steht derzeit weltweit an erster Stelle aller kultivierten Pflanzenarten. Etwa 90% der Kaffeeplantagen sind mit Arabica bepflanzt. Der Geburtsort der Arabika ist das Gebiet des heutigen Äthiopien, wo Kaffeebäume in Flusstälern wachsen, die auf einer Höhe von nicht weniger als 1500 Meter über dem Meeresspiegel liegen.

Außerdem werden Arabica-Kaffeesorten in Brasilien, Indonesien, Lateinamerika und Asien angebaut. In seiner biologischen Struktur ist der Arabica-Kaffeebaum eine immergrüne Pflanze, die nicht mehr als 5 Meter hoch ist. Arabica blüht mit weißen duftenden Blütenständen, die blühend die Früchte des Kaffees bilden, in dem Pflanzensamen oder Kaffeebohnen enthalten sind.

Die Kaffeebohnen von Arabica enthalten eine beträchtliche Menge an Koffein sowie pflanzliches Protein, Fette und Zucker. Es gibt mehrere Sorten von Arabica unter denen die größte Popularität seit der Antike genossen Mokko Kaffee oder, wie die Art klingt in einer anderen Variante des Schreibens Mokka. Die Arabica-Sorte Mokko (Mokka) hat ihren Namen dank der großen Hafenstadt Moha, die sich im Roten Meer befand, gelockert.

Die Geschichte des Mokko (Mokka) begann mit der Herrschaft von Sheikh Shaddi, der seinen Servierten befahl, die Kaffeeplantagen auf dem Stadtgebiet erheblich zu erweitern. Im Laufe der Zeit wuchs die kleine Siedlung zu einem großen Einkaufszentrum, in dem Kaufleute aus allen Ecken des Planeten einen Mokko-Kaffee (Mokka) erhalten wollten. Die Stadt Moha wurde bald als „Kaffeeprovinz“ bezeichnet.

Das Aussehen der Stadt rechtfertigte diesen Namen völlig, da sogar die Berge um Moha herum mit durchgehenden Kaffeeplantagen der Mokko-Sorte (Mokka) bedeckt sind. Bemerkenswert ist, dass Historiker behaupten, dass der wahre Mokko-Kaffee (Mokka) nur im jemenitischen unabhängigen Staat nach dem Muster des 1

7. Jahrhunderts verkauft wurde. In der Folge wurde die Mokko-Kaffeesorte (Mokka) nicht einmal mit anderen Arabica-Arten gekreuzt, so dass sie zum Teil die Einzigartigkeit ihrer Eigenschaften verlor.

Mokko-Kaffee (Mokka) gehört zu den elitären und teuren Sorten von Arabica. Außerdem ist es heutzutage schwierig genug, echte Mokko-Kaffeesorten (Mokka) im Verkauf zu finden. Wenn Sie dennoch eine der ältesten Mokko-Kaffeesorten (Mokka) probieren möchten, sollten Sie in spezialisierten Geschäften für jemenitische Arabika suchen.