Kaffee

Es ist schwierig, ein anderes Produkt zu finden, das so viel Streit auslösen würde wie ein Getränk aus gerösteten Kaffeebäumen - Kaffee. Mit beneidenswerter Regelmäßigkeit berichten uns die Medien über die Ergebnisse zahlreicher Studien, die Schäden oder nützliche Eigenschaften des Kaffees belegen. Lassen Sie uns dieses Produkt kennenlernen und für sich selbst herausfinden, ob es verwendet werden sollte.

Zusammensetzung des Kaffees

Betrachten wir zunächst die Zusammensetzung des Kaffees, der komplex genug ist, da beim Rösten der Körner viele chemische Verbindungen entstehen. Interessanterweise enthält gerösteter Kaffee mehr als tausend verschiedene Verbindungen, von denen achthundert direkt für den Geschmack des fertigen Getränks verantwortlich sind.

So umfasst Kaffee Koffein, Proteine, Alkaloide, Mono- und Disacchara, phenolische Verbindungen, Lipide, Aminosäuren, organische Säuren, Mineralelemente und viele andere Substanzen. Der Kaloriengehalt des Kaffees beträgt 331 kcal pro 100 Gramm Körner.

Kaffeesorten

Bezüglich der Kaffeesorten ist bekannt, dass derzeit nur drei Hauptarten von Kaffeebaum auf der Erde angebaut werden. Erstens ist es Arabica, die bei vielen Indikatoren führend ist, zum Beispiel in Bezug auf den Verkaufsanteil und die Herstellung von Kaffeebohnen auf dem Weltmarkt, sowie in Bezug auf die Anzahl der Sorten.

Die zweite Sorte, die irgendwo in der Mitte des 1

8. Jahrhunderts entdeckt wurde, wird Robusta genannt. Die führende Position bei der Herstellung dieser Kultur liegt in Afrika.

Die dritte und vielleicht die letzte Kaffeesorte, die sich durch große Laune, niedrige Erträge und mangelnde Nachfrage auszeichnet, ist Liberic.

Arten von Kaffee

Heute zeichnet sich eine Reihe von Kaffeesorten ab, die regelmäßig in den Handel kommen und ständig nachgefragt werden. So kann Kaffee in Getreide sowohl geröstet als auch getrocknet erworben werden. Darüber hinaus produzieren aus den gleichen Kaffeebohnen Kaffee löslich und Kaffee natürlich gemahlen. Und in letzter Zeit war Kaffee in Kapseln sehr beliebt. Diese Art von Kaffee hält den ganzen Reichtum an Geschmack und Aroma der ursprünglichen Rohstoffe für eine lange Zeit, und die einfache Verwendung von Kapsel Kaffeemaschinen ermöglicht es Ihnen, ein Getränk von gleichbleibend hoher Qualität zuzubereiten.

Der Gebrauch des Kaffees

Der Gebrauch des Kaffees ist in seiner tonisierenden und erregenden Wirkung eingeschlossen. Aus diesem Grund erhalten wir, wenn wir eine Tasse aromatischen Getränks trinken, eine kleine Dosis Koffein, aber wir werden wacher und beginnen, aktiver zu arbeiten.

Außerdem, zugunsten des Kaffees sagt auch die Tatsache, dass es ein gutes vorbeugendes Mittel gegen Krankheiten wie Parkinson, Diabetes, Fettleibigkeit und viele andere.

Schaden an Kaffee

Bei unermesslichem ständigem Verzehr dieses Produkts kann sich ein spürbarer Kaffee-Schaden zeigen, der zu einer bestimmten Abhängigkeit führt. Drogen, Alkohol, Tabak - es ist in einer Reihe mit solchen Substanzen in letzter Zeit Ärzte setzen und Kaffee. Darüber hinaus zeigen sich negative Auswirkungen beim Kaffeemissbrauch in übermäßiger Reizbarkeit, Schlaflosigkeit, allgemeiner Verschlechterung des Wohlbefindens und manchmal Allergien.