Kakaopulver

Schon als Kind lernen viele den Kakao kennen, denn in Kindergärten und Schulen wird fast einen Tag später das gleichnamige Getränk zubereitet. Neben diesem heißen Leckerbissen können Sie aus Kakaopulver eine Menge köstlicher Gerichte zubereiten: Glasur, Creme, Eis, Gelee, Pudings, Schokolade, Süßigkeiten, Füllung für verschiedene Süßwaren, Biskuitteig oder Kekse und vieles mehr. Über den Kaloriengehalt des Kakaopulvers zu sprechen, der 289 kcal beträgt, ist einfach nicht ratsam, so dass die Menge, die bei der Zubereitung einer Mahlzeit verwendet wird, kaum ein Paar Esslöffel überschreitet.

Im Allgemeinen gehört Kakao zu einer Art von immergrünen Bäumen, deren Früchte (Bohnen) weit verbreitet in verschiedenen Bereichen der menschlichen Tätigkeit gefunden haben. Bemerkenswert ist, dass die Kakaofrucht etwa fünfzig mandelförmige Samen enthält, die in klebrige Flüssigkeit eingetaucht sind. Ein Baum während der Fruchtperiode kann bis zu vier Kilogramm solcher Samen liefern. Interessanterweise ist das Kakaopulver, das wir in unseren Läden kaufen, der am wenigsten wertvolle Bestandteil der Kakaobohnen.

Auch über Kakaopulver: Es wird durch Zerkleinern von Kakaobrötchen, d. h. von Nebenrohstoffen, erhalten, die nach dem Prozess des Pressens teurer Kakaobutter aus der Kakaomasse verbleiben. Übrigens hängt die Qualität des Kakaopulvers sowie dessen Geschmack, Farbe und Aroma direkt von der Qualität und Verarbeitung des Ausgangsmaterials ab.

Zusammensetzung von Kakaopulver

Die chemische Zusammensetzung des Kakaopulvers ist ziemlich komplex. Es enthält Proteine, Kohlenhydrate, Tannine, färbende, aromatische, organische und mineralische Substanzen. Darüber hinaus ist dieses Produkt reich an Elementen wie Koffein und Theobromin.

Auf CN und Herz-Kreislauf-System hat Koffein eine erregende Wirkung, während Theobromin in der Lage ist, die Krämpfe der Gefäße des Herzens und des Gehirns zu reduzieren. Es ist sehr nützlich, eine Tasse Heißgetränk beim Husten zu genießen, da Theobromin den Hustenreflex unterdrückt.

Aufgrund neuerer wissenschaftlicher Untersuchungen wurde festgestellt, dass in der Kakaopulverformulierung eine ausreichend große Menge an Antioxidantien enthalten ist. So sind zum Beispiel in einer Tasse Kakao fünfmal so viele wie in Schwarztee; dreimal so viel wie bei grünem Tee und 100 Prozent mehr als bei Wein.

Verwendung von Kakaopulver

Für niemanden ist es ein Geheimnis, dass der Gebrauch von Kakaopulver und darauf basierenden Speisen in der Fähigkeit besteht, die Lebenseinstellung zu verbessern und den Tonus zu erhöhen. Dies geschieht durch die Fähigkeit dieses Produkts, die Produktion von Endorphin - dem sogenannten „Hormon der Freude“ - zu stimulieren.

Der Gebrauch von Kakaopulver als Bestandteil vieler Produkte ist für Menschen, die an Bluthochdruck leiden, durch die Fähigkeit, den Blutdruck durch den Gehalt an Polyphenolen zu senken, gerechtfertigt.