Backmischung

Brot wird zu Recht als eines der wichtigsten Nahrungsmittel in der Ernährung von Menschen aller Altersgruppen bezeichnet, die auf verschiedenen Kontinenten des Planeten Erde leben. Von Natur aus ist Brot der Name einer großen Gruppe von Lebensmitteln, die durch Backen, Rösten oder Dampfbehandlung verschiedener Arten von Teig hergestellt werden.

Außerdem kann das Brot mit nur zwei Hauptbestandteilen hergestellt werden: Mehl und Wasser, die gemischt werden und einen frischen Teig erhalten. Bei der Herstellung von Brot und Backwaren werden häufig verschiedene Geschmacksergänzungsmittel verwendet, die sowohl die Geschmacks- als auch die Nährleistung des fertigen Backens verbessern. Häufig sind Gewürze von Gewürzen, z. B. Kümmel oder auch Mohnsamen, sowie Sesam in der Zusammensetzung des Brotes zu finden.

Das erste Brot wurde durch Zufall von einem Mann zubereitet, als der Getreide- und Wasserbrei ins Feuer kam und gebacken wurde. Die Menschen probierten ein neues Produkt und erkannten, dass das Brot gute Nährwerte hat, aber der Geschmack des Backens ließ zu wünschen übrig. Später wurde das Brot nicht nur aus Vollkorn hergestellt, sondern auch aus Mehl, das daraus zubereitet wurde.

Heute verliert Vollkornbrot nicht an Relevanz und ist auch bei modernen Verbrauchern beliebt, zumal das Produkt ideal für eine diätetische und heilpräventive Speisekarte ist. In jedem inländischen Lebensmittelgeschäft kann man ohne große Mühe mit mindestens einem Dutzend verschiedenen Brotsorten sowie Backwaren suchen.

In letzter Zeit ist die Qualität des Brotes in der Massenproduktion jedoch deutlich zurückgegangen. Daher begann die moderne Gastgeberin aktiv kleine hausgemachte Backwaren zu erwerben und die fertige Backmischung zu verwenden, um leckeres hausgemachtes Brot zu backen. Es ist erwähnenswert, dass fertige Backmischungen nicht nur im hausgemachten Brotbacken verwendet werden.

Da die Backmischung den Teigherstellungsprozess erheblich vereinfacht und auch die Qualität des fertigen Backwarens verbessert, verwenden die Brothersteller das Additiv in der Backwarenproduktion ständig. Backmischungen sind ein gebrauchsfertiges Halbzeug, das alle notwendigen Zutaten für die Herstellung eines Teiges für das spätere Backen von Brot enthält.

Die fertige Backmischung enthält in der Regel Zutaten wie: Weizenmehl oder jede andere Art von Mehl sowie aus der Mischung, Malz, Sauerteig, Zucker, Salz sowie Geschmacksergänzungsmittel. Zum Backen von Borodinbrot wird beispielsweise eine fertige Backmischung verwendet, die in ihrer Zusammensetzung eine Mischung aus Weizen- und Roggenmehl höherer Qualität sowie quellfähiges Roggenmehl, Malz, Spezialsauger sowie Koriander enthält.