Hühnerfett

Hühnerfett gilt als ausgezeichnetes Nahrungsmittel, da es gut vom menschlichen Körper aufgenommen wird und bei ausreichend niedrigen Temperaturen - nur 35-37 ° C - schmilzen kann. Hühnerfett zeichnet sich durch einen recht angenehmen Geruch und Geschmack aus, so dass es häufig bei der Zubereitung zahlreicher Gerichte und Snacks, vor allem aber aus Geflügelfleisch verwendet wird. Der Kaloriengehalt von Hühnerfett beträgt etwa 900 kcal pro 100 Gramm.

Bekanntlich wird in Gastronomiebetrieben überschüssiges Hühnerfett entfernt und aus wärmebehandelten fetten Hausvögeln abgelassen. Anschließend wird dieses Fett gesondert berücksichtigt und entsprechend seinem kulinarischen Zweck sorgfältig verwendet.

Aufgrund der unverwechselbaren Eigenschaften von Hühnerfett (kein spezieller Geruch und Geschmack sowie ein niedriger Schmelzpunkt) kann dieses Produkt pflanzliche oder Butter beim Backen hervorragend ersetzen. Übrigens gibt es für diese Zwecke sogar spezielle Roster und Röster für Geflügel, in denen ein Backblech zum gleichzeitigen Backen von Wurzeln und Gemüsepflanzen vorhanden ist.

Gebrauch von Hühnerfett

Wie Sie wissen, ist Hühnerfett schwierig, das perfekte Diätprodukt zu nennen. Allerdings ist der Gebrauch von Hühnerfett für das Herz relevant, da es den Zustand der Gefäßwände und des Herzmuskels verbessert. Darüber hinaus wurde nachgewiesen, dass der Verzehr von Hühnerfett keinen Blutdruckanstieg auslöst (wie vor einiger Zeit angenommen wurde).

Interessanterweise ist der Nutzen von Hühnerfett von Experten darauf zurückzuführen, dass es neben speziellen extraktiven Substanzen auch ein spezielles Hühnerprotein enthält. Es sind diese Verbindungen in Hühnerfett, die den „faulen“ Magen zwingen.

Obwohl Hühnerfett eine beträchtliche Menge gesättigter Fette enthält, stellen fettige ungesättigte Säuren einen großen Wert für die menschliche Gesundheit dar. Sie werden für den normalen Zustand der Haut, das Wachstum der Zellen, den Cholesterinstoffwechsel sowie viele andere Prozesse, die im menschlichen Körper durchgeführt werden, benötigt.

Besonders anfällig für den Mangel an fettigen ungesättigten Säuren sind Frühkinder, insbesondere solche, die künstlich ernährt werden. Ein Mangel an diesen wertvollen Substanzen in der Ernährung des Kindes kann dazu führen, dass das Wachstum verlangsamt, die Haut exematös verändert und die Widerstandsfähigkeit des kleinen Körpers gegen Infektionen reduziert wird.

Der Nutzen von Hühnerfett wird von vielen wissenschaftlichen Studien bestätigt, dennoch müssen Sie sich an die Maßnahmen halten. In der Ernährung ist Vielfalt sehr wichtig, da es völlig perfekte Lebensmittel, man kann sagen, nicht gibt.