Gelbfix

Viele Kocher, die gerne süße Rohlinge für den Winter machen oder Desserts zubereiten, sind sich bewusst, wie schwierig es ist, in inländischen Geschäften ein natürliches Verdickungsmittel aus Agar-Agar-Algen zu kaufen. Es ist viel einfacher, preiswerte und erschwingliche Gelatine zu kaufen, aber sie eignet sich nicht für Anhänger des Vegetarismus, da sie aus tierischen Rohstoffen hergestellt werden.

In diesem Fall ist das Produkt, das in letzter Zeit Liebe erlangt hat und das Vertrauen einer großen Anzahl von Köchen verdient - Gelbfix. Im Gegensatz zur sehr häufigen Gelatine wird sie aus ausschließlich pflanzlichen Bestandteilen hergestellt, wodurch sie sich hervorragend für strenge Veganer, Vegetarier oder Fastende eignet. Und im Allgemeinen ist Gelfix ein bemerkenswertes Produkt für die führenden gesunden Lebensstil von Menschen und diejenigen, die nicht wünschen, dass Obstbrot einen Fleischgeschmack hat (was bei der Anwendung von Gelatine wahrscheinlich ist).

Dank der Verwendung von Gelbfix ist es leicht, Gelee-Marmelade oder Gelee, Marmelade, Visier oder dicke Marmelade zuzubereiten. Dazu trägt nicht nur die Zusammensetzung des Gelfixes bei, sondern auch eine klare Anleitung für die aufeinanderfolgenden Aktionen, die auf den Verdickungspaketen vorhanden ist.

Insbesondere empfehlen die Hersteller, die Früchte in Püree zu mahlen, ihnen gemischtes Gelfix mit einer gewissen Menge Zucker zuzufügen und dann die erhaltene Masse zum Kochen zu bringen. Erst dann wird der Rest des Zuckers hinzugefügt, und in den streng angegebenen Verhältnissen. Auf diese Weise kann mit Hilfe von Gelfix Fruchtmarmelade oder Beerenmarmelade in nur Dutzenden von Minuten zubereitet werden und das abgekühlte Produkt wird leicht bis zum Zustand des Gelees erstarren.

Zusammensetzung des Gelbes

Ein modernes Sortiment von Gelbfix wird durch zwei Arten von diesem Produkt präsentiert: mit den Markierungen „1: 1“ und „2: 1“, die das richtige Verhältnis von Frucht-Beeren-Rohstoffen und Zucker zeigen. Zum Beispiel sind diese Proportionen bei der Zubereitung von dichtem Gelee besser zu beachten, aber zum Zwecke der Verdickung der Marmelade von der Anleitung kann man sich auch zurückziehen.

Man muss sagen, dass in der Zusammensetzung das Gelfix beider Arten identisch ist - nur die Konzentration der Bestandteile ist unterschiedlich. Zu den Bestandteilen dieses pflanzlichen Verdickungsmittels gehören Puderzucker, Pektin und Zitronensäure. Manchmal kann Sorbinsäure vorhanden sein, die ein natürliches Konservierungsmittel ist, das die Erhaltung der Produkte fördert.