Hefe gepresst

Die gepresste Hefe ist merkwürdigerweise ein lebendiges Produkt, das einen großen Klumpen lebender Mikroorganismen darstellt. Die kulinarische Geschichte der Hefe zählt nicht hundert Jahre, sondern Jahrtausende. Vor 8000 Jahren erschienen die ersten Erwähnungen dieses Produktes im alten Ägypten mit einer detaillierten Beschreibung der nützlichen Eigenschaften der gepressten Hefe.

In der ganzen Welt gibt es mehr als anderthalb tausend Sorten dieser einzelligen Pilze, aber zu Nahrungszwecken sind wir daran gewöhnt, nur vier zu verwenden: Back-, Bier-, Wein- und Milchhefe. Erstere werden aktiv beim Backen von üppigem aromatischem Brot und Backwaren verwendet. Das „lebende“ Bier enthält Bierhefe. Aber Weinhefe kann unter natürlichen Bedingungen in Form von Plakaten auf Trauben gefunden werden. Alle in natürlichen Vorläufern zubereiteten Milchprodukte enthalten neben Lactobakterien auch Milchhefe.

Gepresste Backhefe (oder frische) kommt in Form von Briketts unterschiedlicher Masse (50 Gramm bis ein Kilogramm) in den Handel. Der Hauptnachteil dieser Art kann als kleine Haltbarkeit bezeichnet werden (bei Raumtemperatur - nicht mehr als 24 Stunden und im Kühlschrank - zwei Wochen). Achten Sie daher beim Kauf darauf und achten Sie immer auf das Veröffentlichungsdatum. Übrigens kann man ihre Frische auch nach dem Aussehen bestimmen: Die frische Hefe ist rosa-cremefarben, sie bröckelt, wird aber nicht verschmiert. Der Kaloriengehalt der gepressten Hefe beträgt 109 kcal pro 100 Gramm Produkt in frischer Form.

Gebrauch von Hefe gepresst

Der Gebrauch von gepressten Hefe unterliegt keinem Zweifel, denn es ist nur die reichste Quelle von biologisch aktiven Makros und Spurenelementen, einer Vielzahl von Vitaminen, die nicht jedes Gemüse oder jede Frucht „prahlen“ kann.

Die Volksmedizin behauptet den Nutzen der gepressten Hefe als bemerkenswertes Mittel zur Senkung des Cholesterinspiegels (in Kombination mit Lecithin), zur Linderung von Schmerzen bei Neuritis, Darmbrennen, Krämpfen, Colitis und Enterokolitis.

Die Hefe eignet sich auch für den Außenbereich: Nährstoffmasken, die diese lebenden Mikroorganismen enthalten, sind in der Lage, Ihr Haar üppig und gesund zu machen.

Schädigung der Hefe gepresst

Schade, aber dieses wunderbare Produkt hat auch Kontraindikationen. Zum Beispiel sollten Frauen unbedingt von einem Gynäkologen konsultiert werden, bevor sie mit dem Verzehr von gepressten Hefe beginnen, da ihre unkontrollierte Anwendung das Ergebnis der Entstehung von Milchprodukten sein kann. Die Schädigung der gepressten Hefe kann auch bei Nierenerkrankungen, Gicht, Dysbakteriose und endokrinen Störungen auftreten. Natürlich sollte bei einer individuellen Unverträglichkeit des Produkts auch darauf verzichtet werden, es zu verwenden.