Puer-tee

Für die Menschen in China ist Tee nicht nur ein Getränk, das durch das Brauen von Teeblättern gewonnen wird. Mit dem Getränk ist eine ganze Philosophie und Lehre über Sorten, Arten und Methoden des Tees verbunden. Das Reich der Mitte macht etwa ein Viertel des weltweiten Volumens aller angebauten Tees aus. Alle chinesischen Teesorten werden ausschließlich aus einheimischen Teebuschsorten hergestellt. China gilt als der einzige Hersteller von so seltenen und exklusiven Teesorten wie Ulun, Weiß, Gelb und Puer-Tee.

Heutzutage ist die alte chinesische schwarze Teesorte Poire nicht nur in ihrer Heimat, sondern weit darüber hinaus beliebt. Tee Poire gehört nach der in China akzeptierten Klassifikation zu den dunklen Tees. Vom schwarzen Tee unterscheidet sich der Puer durch den Prozess der Zubereitung. Puer wird als eine nachfermentierte Sorte Teegetränk bezeichnet. Seit einiger Zeit wurde in chinesischen Provinzen wie Yunnan, Guizhou und Sichuan Tee produziert. Es gibt nicht nur chinesischen Puer-Tee. Spezifischer Puer-Tee wird in Burma, Thailand, Vietnam und Laos hergestellt.

Zusammensetzung des Puer-Tees

Ursprünglich wurde Puer-Tee aus mehreren Sorten von grobblättrigen Teebäumen hergestellt, die ausschließlich in der Provinz Yunnan wachsen. Nach einiger Zeit wurde fast der gesamte Tee, der in der Provinz angebaut und geerntet wurde, als Puer Cha oder Pu Cha bezeichnet, was aus dem alten chinesischen Dialekt als „Puer-Tee“ übersetzt wird. Die charakteristischen Eigenschaften des Puer-Tees sind in erster Linie auf die Zusammensetzung des Produktes und dessen Herstellungsverfahren zurückzuführen.

Puer-Tee wird durch eine ausgeklügelte Methode der langen Fermentation produziert, der Prozess dauert bis zu 1, 5 Monate. Und nachdem die Teeblätter den natürlichen Fermentationsprozess durchlaufen haben, sind sie nicht vollständig zum Verzehr bereit. Seine unverwechselbaren nützlichen und chemischen Eigenschaften erwirbt Poire Tee im Laufe des Jahres seit der Produktion. Deshalb, Poire ist die einzige Sorte von schwarzem Tee, die nur von der Exposition der Zeit profitiert. Die teuersten Puera-Sorten, die Tausende von Dollar pro Kilogramm kosten, wurden vor über 100 Jahren hergestellt.

Die Zusammensetzung des Puer-Tees zeichnet sich dadurch aus, dass seine Basis die Blätter von Teesträuchern sind, die oft mehrere hundert Jahre alt sind. Das Mischen der Blätter alter und junger Teesträucher verleiht dem Puer-Tee einen außergewöhnlichen, gesättigten Geschmack mit leichten fruchtigen Noten. Es gibt kein Dutzend Teesorten. Allerdings können nur zwei Hauptgetränkesorten unterschieden werden: Shen Poire oder roher Poir, sowie Shu Poire oder gekochter Poir-Tee.

Der Gebrauch des Puer-Tees

Die Frage nach Nutzen und Schaden des Tees Puer hat immer wieder gespielt. Die seltene Art von Puer-Tee verursacht gleichzeitig einen Sturm der Empörung und eine aufrichtige Bewunderung für die nützlichen Eigenschaften des Produkts. In der historischen Heimat gilt der Gebrauch des Puer-Tees als erwiesen und nicht verhandelbar. Die Chinesen gaben dem Poire-Tee einen volkstümlichen Namen, der wie „Tee von 100 Krankheiten“ klingt.

Es gibt eine Liste von 22 nützlichen Eigenschaften von Puer-Tee, die aktiv in der chinesischen Volksmedizin verwendet werden. Der Gebrauch von Poire-Tee wird durch Forschungen französischer Wissenschaftler bewiesen, die einen Zusammenhang zwischen dem Trinken und der Senkung des Cholesterinspiegels aufdeckten. Tee Poire ist nützlich als Prävention von Herzinfarkten, Schlaganfällen, Erkrankungen des Verdauungssystems. Poire gilt als ausgezeichnetes Antioxidans, das dem Körper hilft, schädliche Verbindungen zu entfernen.

Schaden des Puer-Tees

Um mögliche Schäden durch Tee zu vermeiden, sollten Sie sich an die Tipps zur Zubereitung des Produkts halten. Es ist erwähnenswert, dass der Puer-Tee nicht auf einem hungrigen Magen konsumiert werden sollte, da das Getränk zu viel Magensaft auslösen kann, was dem Körper schadet und auch scharfe Schmerzen und Sodbrennen verursacht.