Weißer weinessig

Wir denken, dass ein Gewürz wie Essig nur der großen Mehrheit der Erdbevölkerung bekannt ist. In verschiedenen nationalen kulinarischen Traditionen verwenden Menschen aktiv und seit Jahrtausenden verschiedene Arten von Essig. Essig ist von Natur aus ein Produkt natürlichen Ursprungs, das durch den Prozess der Verflechtung von Weinen oder natürlichen Säften entsteht.

Derzeit werden Lebensmittelhersteller zur Herstellung von Essig-Lebensmittelalkohol verwendet. Professionelle Meister der Kochkunst zählen Essig zu den wichtigsten Gewürzen. Zu allem anderen muss man jedoch in der Lage sein, den Essig kompetent zu verwenden, sonst kann man das kulinarische Produkt ruinieren.

Es stimmt, dass Ärzte und Ernährungswissenschaftler nicht immer die Meinung der Kocher über die Unverzichtbarkeit oder die Verpflichtung zur Verwendung von Essig im Kochprozess teilen. Damit der Essig keinen wirklichen Gesundheitsschaden anrichten kann, sollte er sich auf die Verwendung von Essig zur Zubereitung aller Arten von Marinaden sowie Saucen beschränken.

Essig ist wirklich unverzichtbar bei der Vorbereitung von Fleisch- und Fischgerichten vor der kulinarischen Wärmebehandlung. Essig ist an der Fermentation von Fleisch- und Fischinhaltsstoffen beteiligt. Heutzutage kann man unter den wichtigsten Essigsorten unterscheiden wie:



Alkoholessig;

Reisessig;

Apfelessig oder Fruchtessig;

Weinessig;

alkoholischer aromatisierter Essig, z. B. mit Extrakten aus Duft, Estragon, Knoblauch, Pfeffer usw. ;

Balsamessig;

Serumessig;

Malzessig;

Sherry Essig;

synthetischer Essig



Vielleicht ist Weinessig eine der ältesten Gewürzsorten. Roter und weißer Weinessig werden wiederum freigesetzt. Beide Arten werden aus dem natürlichen Gärungsprozess der Weinsorten gewonnen. Es wird angenommen, dass Frankreich der Marktführer bei der Herstellung und Verwendung von Weißweinessig ist. Grundsätzlich gilt Weißweinessig in der kulinarischen Tradition der Region Mittelmeer als wirklich unverzichtbar.

Natürlicher Weißweinessig zeichnet sich durch seinen weicheren, im Vergleich zu rotem Aroma aus. Außerdem hat Weißweinessig einen zarten und raffinierten Geschmack. Wie der Name schon sagt, wird Weißweinessig auf der Basis von Weißwein hergestellt. In der Regel wird Weißweinessig während der Zubereitung von Fleisch- und Fischgerichten verwendet.

Außerdem eignet sich Weißweinessig hervorragend als Zutat für Salatdressing oder Marinade. Bemerkenswert ist, dass das Produkt, wenn es Weißweinessig in angemessenen Mengen konsumiert, nicht nur die Geschmacks-, Aroma- und Verbrauchereigenschaften des fertigen Kochprodukts erheblich verbessern kann, sondern auch der Gesundheit des menschlichen Körpers einen spürbaren Nutzen bringt.

Dies liegt in erster Linie an der Vitamin-Mineral-Zusammensetzung von Weißweinessig, die eine große Menge an organischen Säuren natürlichen Ursprungs sowie mineralische Substanzen und sogar Vitamine enthält. Darüber hinaus wird Weißweinessig als Mittel der Volksmedizin bei Gicht, Salzablagerung, chronischer Müdigkeit und als antipyretisierendes äußeres Mittel verwendet.