Antipasto

Die traditionelle Küche Italiens ist nicht weniger bekannt als die anderen Elemente der Kultur dieses Landes. Es ist vielfältig, mehrfarbig und zeichnet sich durch gesättigte und gleichzeitig dichte Aromen aus. Allerdings ist die italienische Küche, man könnte sagen, ohne die Köstlichkeiten, die uns treffen, zum Beispiel die französische Küche. Traditionelle italienische Küche ist viel einfacher, aber der Prozess der Zubereitung von vielen Gerichten erinnert an die Schaffung echter Meisterwerke.

Nehmen Sie zum Beispiel ein Gericht namens Antipasto, dessen Geschichte im 1

5. Jahrhundert beginnt. So wurde 1475 von dem vatikanischen Bibliothekar Bartolomeo Sacchi das Werk „Über wahre Freude und gutes Wohlbefinden“ veröffentlicht, in dem den Römern im Gegensatz zur Tradition empfohlen wurde, mit Früchten zu essen. Seine kulinarischen Köstlichkeiten verkörperten ein wirklich hervorragendes Ergebnis - ein wunderbares Gericht, bestehend aus Schinkenstücken mit Melone, Pfirsichen oder Feigen - Antipasto.

Heute unter Antipasto, was in der wörtlichen Übersetzung bedeutet „im Gegenzug Spaghetti (Pasten)“ ist es üblich, den traditionellen heißen oder kalten Fleischsnack in der italienischen Küche zu verstehen. Zubereitet wird das Antipasto in der Regel auf der Grundlage der für dieses Land typischen Fleisch- und Meeresfrüchte zusammen mit speziell dafür zubereitetem Gemüse. Sie servieren ein Antipasto auf einem großen Gericht oder einem rotierenden Holztablett vor der für die Italiener wichtigsten Mahlzeit - Pasta.

Die Antipasto-Komponenten werden so auf das Gericht gelegt, dass sich eine Zusammensetzung ergibt, die sowohl nach Geschmack als auch nach Aussehen harmonisch ist. Inzwischen können einige Antipasto-Sorten separate Namen haben und als separater Snack verwendet werden, zum Beispiel Bruschetta oder Caprese.

Für die klassische italienische Küche umfasst das Antipasto hauptsächlich sechs bis sieben verschiedene beliebte Produkte - es kann geräuchert, Oliven, gebacken oder gegrillt und mariniert mit verschiedenen würzigen Kräutern Gemüse, Caprese, Käse (insbesondere Mozzarella), Meeresfrüchte, Stücke von frischem Obst, frisches Grün.

Zu dem zubereiteten Gericht werden Ihnen eine Vielzahl von Brotsorten, hochwertiges natürliches Olivenöl (z. B. die Sorten Virgin olive oil) sowie aromatisierter italienischer Wein oder balsamischer Essig angeboten.

Es ist erwähnenswert, dass Antipasto-Kochmöglichkeiten eine große Menge hervorheben, wobei die Vielfalt erreicht wird, indem einige Zutaten durch andere ersetzt werden: Garnelen können Tintenfische oder rote Fischstücke ersetzen. Im Gegenzug für verschiedene Meeresfrüchte werden oft mehrere Fleischsorten verwendet, wobei man manchmal auch ganz auf sie verzichten kann. Darüber hinaus trägt der Ersatz von Käse, Kräutern oder Gemüse auch zu völlig einzigartigen Kombinationen bei.