Sternanis

Indischer Anis, chinesischer Anis, Badian, Schiffanis, sibirischer Anis sind alle die Namen derselben Pflanze, deren Geburtsort Ostasien und Südostasien sowie Nordamerika sind. Dieser immergrüne Baum erreicht eine Höhe von 8-10 Metern. Es hat grüne spröde Äste und Früchte in Form von Sternen. Ihre Farbe kann hellbraun oder dunkelrot sein. In der Regel besteht ein Sternchen aus 8 Früchten, seltener aus 1

2.

Die erste Erwähnung des Sternanis in der Antike wurde von den Chinesen hinterlassen. Es wurde aktiv von den Bauern bei der Beschaffung von ätherischen Ölen verwendet. Außerdem wurde Badian in Tee und Kaffee für die frische Atmung hinzugefügt. In Europa erschien er erst im 1

6. Jahrhundert und wurde sofort sehr beliebt. Er wurde in jedem Haus Schwanzlutscher und war nur wohlhabende Bürger.

Hauptsächlich ist Badian in den Supermarkt-Regalen in Form von Sternchen und Körnern vertreten. Es schmeckt süß-aromatisch, hat Noten von Schärfe. Nach dem Geruch ähnelt es dem Standard-Anis und hat dabei einen ernsten Unterschied: Badian enthält keine Voratmung.

Gebrauch von Sternanis

Die wichtigsten nützlichen Eigenschaften der Pflanze sind der Inhalt einer großen Menge von nützlichen Substanzen. Badian-Samen enthalten eine große Menge an fettigen und ätherischen Ölen, Zucker, Mineralsalzen, organischen Säuren, Äpfelsäure sowie Anetol, das ein wichtiger Bestandteil des ätherischen Öls ist.

Sternanis wird aktiv im Kochen verwendet. Besonders beliebt ist es beim Hinzufügen zu Süßwaren. Normalerweise wird eine Basis verwendet - getrocknete Früchte, die Samen werden als würziges aromatisches Additiv hinzugefügt. Nicht weniger beliebt ist Badya beim Hinzufügen zu Geflügelfleisch, bei der Konservierung oder bei der Zubereitung von Marinaden. Häufig kommt Sternanis in alkoholischen und alkoholfreien Getränken vor und schenkt ihnen ihren einzigartigen Geschmack und Aroma.

In der Medizin wird überwiegend die Wurzel genommen. Es wird bei der Behandlung von Bronchien, Angina und Atemwegen verwendet. Auch Sternanis wirkt sich günstig auf die allgemeine Immunität des Menschen, auf seine Nerven- und endokrinen Systeme aus.

Schaden durch den Konsum von Sternanis

Der Schaden durch die Anwendung dieses bemerkenswerten Nahrungsergänzungsmittels wird nur dann festgestellt, wenn eine Person eine individuelle Unverträglichkeit hat. In diesem Fall ist es notwendig, einen Spezialisten zu konsultieren und den Konsum von Sternanis einzustellen.