Zira

Die Heimat der Zira (oder Kumina) ist der Nahe Osten und Ägypten. Heute kommt Zira nirgendwo in wild wachsender Form vor. Zu seiner Zeit war es unverdient vergessen, und jetzt ist dieses Gewürz nur wieder auf dem Weltmarkt im Zusammenhang mit dem Interesse an der orientalischen Küche, so dass es eine erneute Bekanntschaft mit ihr. Zira wurde im antiken Griechenland und Rom als Gewürz und Heilpflanze sehr geschätzt. Bemerkenswert ist, dass die exotische Zira sehr an den uns vertrauten Kümmel erinnert. Sie wird oft als indischer Kümmel bezeichnet.

Heute ist dieses Gewürz eines der begehrtesten im Osten. Zira ist eine wirklich universelle Gewürz der orientalischen Küche, und nicht nur für Fleischgerichte. In Kombination mit Kurkuma, rotem Pfeffer, Koriander und einer Masse anderer Gewürze bildet es die Grundlage für viele indische Gewürze für alle Lebensfälle für Suppen, Fleisch, Hülsenfrüchte und Gemüsefrüchte. Es gibt Gewürze auf der Basis von Zira für Lamm, Geflügel, Fisch und Gemüse. Besonders riecht Zira türkische Gewürze für Straße Fast-Food.

Gewürz ist auch in den Küchen der anderen Hemisphäre gefragt. Ein bekanntes Gericht des amerikanischen Kontinents, wo Zira zusammen mit anderen Gewürzen nicht die letzte Rolle spielt - „Chili con Carne“ (dicker Rindfleischeintopf mit Bohnen, Bohnen und Chili-Pfeffer). Zira wird zur Marinade für Rindfleisch und Huhn hinzugefügt, um „Fahitos“ oder „Tacos“ zuzubereiten - ein anderes beliebtes Gericht in den Südstaaten. Der Kaloriengehalt von Zyra pro 100 Gramm beträgt 375 kcal.

Der Nutzen der Zira

Die Popularität im Osten ist vor allem auf die vorteilhaften Eigenschaften der Zira zurückzuführen, insbesondere auf die Tatsache, dass dieses Gewürz die Verdauung normalisiert und die Nahrungsaufnahme verbessert. Dieses Gewürz zur Vorbeugung von Herz- und Atemwegserkrankungen wird ebenfalls gezeigt.

Der Gebrauch von Zira ist wie der Kümmel für stillende Mütter und ihre Kleinen bei Koliken offensichtlich. Der regelmäßige Verzehr eines Getränks aus kochendem Wasser unter Zugabe von Zira erhöht die Milchproduktion und verringert die entzündlichen Prozesse der Beckenorgane bei der Mutter.

Interessanterweise fand der Nutzen von Zyra seine Anwendung nicht nur in der Küche und Medizin. Im Osten gibt es den Glauben: Wenn der Bräutigam und die Braut das Korn der Zira durch die ganze Trauung tragen, dann werden sie sicherlich glücklich sein für das ganze Leben.

Schaden der Zira

Denken Sie daran, dass, wenn Sie alle Gewürze in der Nahrung verwenden, müssen Sie die richtige Dosierung zu halten. Die Schädigung der Zira zeigt sich, wenn eine Person ein Magengeschwür oder einen Zwölffingerdarm hat und eine Entzündung der Magenschleimhaut beobachtet wird.