Japanischer pfeffer kalufer

Japanischer Pfeffer kalufer gehört zu den ausdauernden krautigen Pflanzen, die nach der wissenschaftlichen Klassifikation zur Familie der Astralpflanzen aus der Gattung Pyjma gezählt werden. Der Geburtsort der japanischen Pfeffer Kalufer Forscher betrachten Südeuropa sowie Kleinasien. Derzeit wächst japanischer Kalufer in der Russischen Föderation, im Iran sowie in Nordamerika.

Auf den amerikanischen Kontinent wurden die Kalufer von Umsiedlern aus dem Mittelmeerraum gebracht. Bemerkenswert ist, dass der Kalufer schon in der antiken Zeit Roms und Griechenlands bekannt war. Von besonderem Wert waren zu allen Zeiten die frischen Blätter sowie die jungen Triebe der Pflanze. Die Blätter der japanischen Pfeffer Kalufer zeichnen sich durch ihren minzzitronenartigen Geschmack und darüber hinaus durch ihr balsamisches Aroma aus.

Im Mittelalter erreichte die Popularität des japanischen Pfeffers Kalufer seinen Höhepunkt. Die Blätter der Pflanze wurden nicht nur für kulinarische, sondern auch medizinische Zwecke verwendet. Unter anderem wurde der Kalufer als Zierpflanze verwendet und in Gartenparkkomplexen angebaut. Die ersten Hinweise auf japanische Kalufer im Russischen Reich stammen aus dem 1

7. Jahrhundert.

Zur Zeit Peters des Ersten wurde der Park und der Sommergarten in Peterhof mit Kalufer eingerichtet. Es ist erwähnenswert, dass eine Pflanze wie Kalufer eine Höhe von bis zu einem halben Meter erreichen kann. Von Natur aus ist der Kalufer ein Strauch mit aufrechten Zweigen, auf dem sich eine Vielzahl von länglich gezähnten Blättern am Rand befinden. Sowohl frische als auch getrocknete Blätter der Pflanze werden verzehrt.

Junge Blätter aus japanischem Pfeffer werden bis zur Blüte der Pflanze im Juli geerntet. Kaluferblätter werden als Gewürz und Zutat von Salaten aus frischem Gemüse sowie Suppen oder Saucen verwendet. Die Blätter der Pflanze sind einfach perfekt zum Salzen von Zucchini, Gurken und auch Patissons. Die Gewürze auf Basis von gemahlenen Blättern aus japanischem Pfeffer eignet sich ideal für die Zubereitung von Kalbfleisch sowie Vogelfleisch.

Außerdem wird der Kalufer als Gewürz bei der Herstellung von Wurstwaren verwendet. Interessant ist, dass Kalufer in der Süßwarenproduktion weit verbreitet ist. Gemahlene bis pulverförmige vorgetrocknete Blätter aus japanischem Pfeffer Kalufer werden bei der Herstellung von hausgemachtem Bier oder Quas verwendet.

Die Blätter der japanischen Pfeffer Kalufer werden verwendet, um das Olivenöl zu beharren, das nach dem Verweilen mit der Pflanze einen außergewöhnlichen Geschmack und zusätzlich ein Aroma erhält. Permanentes Olivenöl mit Blättern aus japanischem Pfeffer wird als Balsamöl bezeichnet.