Kümmel

Der Kümmel begann vor fünf Jahrtausenden, also ist er den Menschen seit langem bekannt. Die Volksliebe für diese Gewürze wird auch im Laufe der Jahre nicht nachlassen, sondern mehr und mehr über ihre Eigenschaften erfahren. Um diese Pflanze besser kennenzulernen, muss man nicht weit fahren: Das hohe, dünne Gras mit schirmartigen Oberteilen wächst fast überall. Übrigens hat jeder Bestandteil dieser Pflanze seine Verwendung gefunden: Für die Zubereitung von süßen Speisen wird Wurzel verwendet, für Salate und heiße Speisen - Grün, Mineralöl ist sehr nützlich für die Haut, aber Samen. . . Wir halten an ihnen an.

Das Kochen verwendet gekochte und getrocknete Samen mit einem bitteren Geschmack und einem würzigen Aroma. Es ist einfach unmöglich, alle Gerichte, die diese Gewürze enthalten, aufzuzählen. Kulinarische fügen Kümmel zu Backwaren, verschiedene Backwaren, Salate, Bratkartoffeln hinzu. Sehr oft verwenden die Hauswirte es beim Sauern von Kohl, dessen Geschmack einen würzigen Farbton annimmt. Der Kaloriengehalt des Kümmels beträgt 333 kcal pro 100 Gramm Samen.

Der Gebrauch des Kümmels

Was ist der Nutzen des Kümmels? Ja, zumindest, dass es eine Menge heilender Eigenschaften hat, sowohl für Erwachsene als auch für Kinder selbst im frühesten Alter. Auch unsere Großmütter wussten, dass das häufigste und leicht zugängliche Mittel gegen Koliken bei Brustkindern die Infusion von Kümmelsamen war. Dabei könnte man sagen, Doppelnutzen, weil es die Milchproduktion bei stillenden Müttern verbessert.

Die vorteilhaften Eigenschaften des Kümmels liegen auch in seiner Fähigkeit, die Immunität zu stärken, die Verdauung zu verbessern und bei Schlaflosigkeit zu helfen, dank der großen Anzahl ätherischer Öle. Es hilft Kümmel auch bei Atemwegserkrankungen wie Lungenentzündung, Bronchitis und Tuberkulose, weil es dazu beiträgt, Nass aus den Atemwegen zu entfernen.

In der Volksmedizin herrscht die Ansicht, dass der Nutzen des Kümmels bei der Behandlung von Genitalkrankheiten zum Ausdruck kommt, indem er dazu beiträgt, die Potenz von Männern zu stimulieren und die Menstruation bei Vertretern des schönen Geschlechts weniger schmerzhaft zu machen. Und noch mehr Informationen für Frauen: Durch den Gehalt an Tanninen kann Kümmel nützlich sein, um die Brustelastizität zu erhöhen und den Hauttonus insgesamt zu verbessern.

Schädigung des Kümmels

Viele glauben, dass dieses Gewürz absolut harmlos ist und keinen Kümmel verursachen kann, aber es ist ein Irrtum: Bei koronarer Herzkrankheit, Thrombophlebitis und nach einem Herzinfarkt ist seine Anwendung strengstens verboten. Es wird auch nicht empfohlen, bei individueller Unverträglichkeit des Produkts Kümmel in die Nahrung zu geben.