Tanduri masala

Masala in der asiatischen kulinarischen Tradition genannt Mischungen verschiedener Gewürze und Gewürze, die verwendet werden, um alle Arten von nationalen Gerichten zuzubereiten. Zum ersten Mal begann die Masalgewürzmischung in Indien herzustellen und zu essen. Aus dem alten Indischen übersetzt bedeutet das Wort Masala „Gewürzmischung“. Die Masalmischung ist einfach perfekt für die Zubereitung von Fleisch-, Gemüse- und Fischgerichten. Es gibt eine Vielzahl regionaler Gewürzmischungen.

In der Regel wird für eine bestimmte Art von Kochprodukten die am besten geeignete Masalmischung ausgewählt. Unter den häufigsten und am weitesten verbreiteten Arten von Masalen ist es modisch, die folgenden zu unterscheiden:



Garam Masala;

Masala-Tea;

Mischung von Teemasal;

Tanduri Masala.



Tanduri Masala ist eine spezielle Mischung aus Gewürzen und Gewürzen, die bei der Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten im nationalen indischen Tandurofen verwendet wird. Dieser Tonofen wird in Indien seit jeher zum Kochen verwendet. In der indischen kulinarischen Tradition gibt es keine einheitliche Zusammensetzung von Tanduri Masala. Dies liegt in erster Linie an den nationalen und klimatischen Besonderheiten der Region.

In Indien wachsen und sind verschiedene Gewürze und Gewürze beliebt, die Teil der Tanduri Masala Gewürzmischung sind. Nach dem klassischen Rezept werden jedoch die folgenden Zutaten als Grundlage für die Zusammensetzung der Tanduri Masala genommen: Ingwerwurzel, Kardamom, Nelken, schwarzer Kardamom und Zimt sowie gemahlener Koriander, Lorbeerblatt, Cumin, Pajitschnuss, Muskatnuss, schwarzer Pfz, Salz, Salz, Senf und Chf.

Tanduri-Öl gehört zu den spezifischen und recht komplexen würzigen Mischungen, die den Geschmack und das Aroma von Kochprodukten erheblich verbessern können. vergessen Sie nicht die Schärfe der Tanduri-Masala-Mischung. In Indien ist aber auch in anderen asiatischen Ländern die schärfste oder süßeste Geschmackspalette am meisten gefragt. Mit Tanduri marinieren die Masalas Fleisch und Fisch zur weiteren Zubereitung in einem indischen Tonofen.

Darüber hinaus kann Tanduri Masala als Gewürz für Gemüsefrüchte sowie Salate verwendet werden. In Indien ist Hühnchen besonders beliebt, das mit einer Tanduri-Masalmischung mariniert und in einem Tonofen gebacken wird. Tanduri Masala bildet bei der Zubereitung eine knusprige, aber scharfe Kruste und das Fleisch des Geflügels wird saftig, zart und erhält einen pikanten würzigen Geschmack und Aroma. In der Regel wird die Ölmischung bereits in Fertigform verkauft.

Um eine Marinade zu erhalten, müssen Sie einen Esslöffel Tanduri-Masala mit einem Glas Kefir mischen, dann die resultierende Mischung sorgfältig bewegen, ein paar Löffel Zitronensaft und frische Korianderblätter hinzufügen. Hühnchen, Fisch oder Fleisch müssen in die Marinade gelegt und für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. Nachdem das Fleisch oder Fisch in einer Tanduri-Masal-Mischung gemahlen wurde, können Sie das Produkt bei Temperatur im 200S in den Blasschrank schicken oder mit Hilfe von Mangal oder Grill auf offener Flamme backen.