Tamarindenpaste

Tamarindenpaste gilt als eine hinreichend bekannte und weit verbreitete asiatische Gewürze, ohne die es nicht möglich ist, einige Gerichte der nationalen Küche einer Reihe von Staaten der Region Südostasien zuzubereiten. Die Tamarindpaste ist eine dicke und weiche Masse aus den Früchten der Pflanze. Der Tamarindenbaum wächst in den meisten tropischen Ländern Asiens, im Sudan, in Südamerika und auch in Madagaskar.

Der Geburtsort des Tamarindenbaums soll der afrikanische Kontinent sein. Aus Afrika breitete sich die Tamarinde etwa tausend Jahre vor Christus auf asiatischem Gebiet aus. Von diesem Moment an beachteten die Menschen das Tamarind und begannen, nicht nur die Früchte des Baumes, sondern auch die Blätter, sondern auch die Rinde, die hauptsächlich zur Herstellung heilender Infusionen verwendet wird, zur Nahrung zu verwenden. Seit etwa dem 1

6. Jahrhundert beginnt die moderne Geschichte der Gewürze auf Tamarindenbasis.

Es gibt zwei Hauptarten von Gewürzen mit Früchten der Pflanze - Tamarindenpaste und Sauce. Tamarindenpaste gehört zu den obligatorischen Gewürzen in der thailändischen nationalen Küche. Die meisten der ersten Mahlzeiten in Thailand haben einen ausdrucksstarken, gleichzeitig sauren und scharfen Geschmack und ein ebenso unverwechselbares Aroma. Erstaunliche Geschmackskombinationen erhalten die thailändischen Köche gerade dank der Tamarindenpaste.

Das Produkt wird nicht selten als Basis für die Marinade von Fleisch- und Fischinhaltsstoffen verwendet. Tamarindenpaste passt perfekt zu Meeresfrüchten. Die Tamarindenpaste ist das Herzstück einiger bekannter Saucen, wie zum Beispiel der britische Vorchester ohne Tamarinde nicht denkbar ist. In Asien wird auf Basis von Tamarindenpaste ein Getränk hergestellt, das zu Desserts oder Hauptgerichten serviert wird. Japaner servieren gerne Tamarindenpaste als Soße für Sushi und Brötchen.

In China gilt Tamarindenpaste als hervorragende Sauce für Snacks wie Springrollen, Shaomayam oder Wonton. oft finden sich auch eine Reihe anderer Produktnamen. oft wird Tamarindenpaste als Extrakt und Fruchtfleisch von Tamarindenfrüchten bezeichnet. Was im wesentlichen der Fall ist, denn für die industrielle Herstellung der Tamarindenpaste werden die Früchte der Pflanze zu einer gleichmäßigen Masse dunkler Farbe überzogen.

Die zu Hause zubereitete Tamarindenpaste unterscheidet sich vom Geschäft nicht nur durch ihr Aussehen, sondern auch durch ihre geschmacklichen und aromatischen Eigenschaften. Für die Zubereitung der Tamarindenpaste werden nur die frischen Früchte der Pflanze verwendet. Das Fruchtfleisch der Tamarindbohnen wird aus der Pflanzenschote entfernt und anschließend mit kochendem Wasser gegossen. Nach einiger Zeit müssen die Früchte des Tamarindes abgewischt werden, und die erhaltene Fruchtmasse wird mit etwas Zucker versetzt.

Tamarindenpaste hat einen gesättigten sauren Geschmack und ein fruchtiges Aroma. Die nützlichen Eigenschaften der Pflanzenfrüchte ermöglichen es Ihnen, die Tamarindenpaste zu den nützlichen Lebensmitteln zu tragen. Es ist bekannt, dass Tamarind bei der Vorbeugung und Behandlung von Asthma, Fieber, Malaria und anderen Infektionskrankheiten hilft. Tamarindenpaste wird ein wunderbares natürliches Mittel zur Stärkung Ihres Körpers sein.