Getrockneter knoblauch

Offensichtlich ist der spezifische Geschmack und Geruch von Knoblauch für die meisten Menschen auf dem Planeten Erde bekannt. Dieser charakteristische Geschmack von Knoblauch erhält durch die einzigartige Kombination von organischen Sulfidverbindungen.

Die erste Erwähnung einer solchen Kultur wie Knoblauch wurde in alten indischen Quellen gefunden. Es wird angenommen, dass das hoch entwickelte indoiranische Volk von Aria zu den Entdeckern des Knoblauchs geworden ist, was es erlaubt, die beispielhaften Daten zu bestimmen, als der Anbau dieser Pflanze vor etwa fünftausend Jahren begann. Ursprünglich benutzten die Inder keinen Knoblauch als Nahrung.

Und Knoblauchköpfe und -federn wurden ausschließlich in der Medizin verwendet. Außerdem haben die alten indischen Bewohner herausgefunden, dass die Knoblauchfedern mehr Vitamine und nützliche Eigenschaften haben als der Knoblauchkopf selbst. Viel später fanden Wissenschaftler heraus, dass Knoblauchblätter enorme Mengen an Vitamin C und Carotin enthalten.

Im Knoblauchkopf ist Vitamin C ebenso vorhanden, aber in einer winzigen Menge, aber es werden andere Gruppen von Vitaminen wie V1, V3, PP hinzugefügt. Die alten Ägypter waren die ersten, die Knoblauch zu den Gerichten der nationalen Küche hinzufügten. Es wurde angenommen, dass Knoblauch täglich konsumiert werden sollte, dann wird es Ihren Körper stärken und gesund machen.

Die alten Artefakte sind erhalten geblieben - Handschriften ägyptischer Lekaren, die Rezepte für knoblauchbasierte Arzneimittel beschreiben. In der Küche werden getrocknete Knoblauchsamen verwendet, aber auch junge Knoblauchfedern, die gesalzen, mariniert oder gelöscht werden.

Getrockneter Knoblauch wird den Gewürzen hinzugefügt, um den charakteristischen Geschmack und Geruch zu verleihen. Koreaner und Japaner fingen an, Sauerköpfe aus Knoblauch herzustellen, jetzt ist der japanische schwarze Knoblauch weltweit als Delikatesse bekannt. Knoblauch enthält eine Vielzahl von Säuren, Substanzen und Vitaminen, die für den menschlichen Körper nützlich sind.

Der Knoblauch enthält am meisten Polysaccharide und Kohlenhydrate. Was bemerkenswert ist, kann bei der Lagerung von getrocknetem Knoblauch die Menge und Zusammensetzung der nützlichen Substanzen variieren. Im Herbst enthält der Knoblauch nach der Ernte Inulin und Sucrose. Nachdem der getrocknete Knoblauch ein paar Monate lang gelaufen ist, wird Inulin gespalten und der Gehalt an Sucrose und Glucose wird in der Knoblauchzusammensetzung erhöht.

Getrockneter Knoblauch gibt es mehrere Arten, die sich in der Form des Mahlens unterscheiden. Es kommt vor, dass getrockneter Knoblauch in Mehl (Knoblauchpulver) gemahlen wird, zerbrochen oder in Flocken. Getrockneter Knoblauch wird bei der Konservierung des Gemüses zusammen mit anderen Gewürzen und Gewürzen hinzugefügt.

Häufig wird getrockneter Knoblauch als Geschmacksergänzung in Fleischhalbzeugen und Wurstwaren verwendet. Weit verbreitet getrockneter Knoblauch in der Bäckerei. Oft, wenn Knoblauchbrot oder Brötchen zubereitet werden, wird Knoblauchmehl in den Teig gegeben oder das fertige Produkt mit geröstetem, getrocknetem Knoblauch bestreut.