Geräuchertes salz

Das Salz ist anders. Das ist eine wissenschaftlich fundierte Tatsache. Viele können wetten, denn das Salz ist allein und es ist Natriumchlorid. Es handelt sich jedoch vor allem um verschiedene Verunreinigungen anderer Mineralsalze, die ihren Geschmack, ihre Farbe und sogar ihren Geruch besitzen. Genau von all diesen Faktoren zusammen genommen und hängt der gastronomische Wert des Produkts. Die schlauesten Köche haben es vor langer Zeit gelüftet und verwenden verschiedene Arten von Salz. Die exotischste Variante ist geräuchertes Salz.

Das Produkt ist eine Art Neuheit. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie ihn vor ein paar Jahren in den Supermarkt-Regalen treffen könnten. Das Verfahren des Räucherns des Meersalzes findet auf dem Holzfeuer statt. Nur in diesem Fall werden ihre Kristalle mit dem natürlichen Geräucherungsaroma imprägniert.

Es gibt viele Varianten des Rauchens. Einer der beliebtesten ist Buchsäge. Die Hauptaufgabe des Produkts ist es, dem Hauptgericht ein bestimmtes Aroma zu geben, ohne auf das Rauchverfahren selbst zurückzugreifen. Laut vielen Wissenschaftlern waren die ersten, die diese Art von Salz ausprobierten, Wikinger. Die Kristalle selbst haben eine Art Farbe. Es kann sich je nach Holzart unterscheiden, auf der das Rauchverfahren hergestellt wurde.

Optionen für den Verzehr von geräuchertem Salz

Wie wir bereits bemerkt haben, passt das Produkt hervorragend zu verschiedenen kulinarischen Köstlichkeiten. Es wird besonders gerne zu Fleisch hinzugefügt. Außerdem eignen sich die unterschiedlichsten Kochmöglichkeiten, sowohl auf der Pfanne als auch direkt auf dem offensten Feuer. Einige geräucherte Salze werden zu Hackfleisch, andere zu Schweinereiben, dritte zu Grillen usw. hinzugefügt.

Das geräucherte Salz kommt häufig in der Rezeptur für die Zubereitung von Cocktails vor. Die banalste Variante ist in der Zusammensetzung mit Tequila. Die Zubereitung von wirklich anspruchsvollen Cocktails erfordert eine bestimmte Schnauze vom Barkeeper. Die perfekte Option ist Honigflüsterer. Es enthält Silber-Tequila, Soda, Orangenschläger, Ei, Limette, Dill, Mandelhonig, Eis und natürlich geräuchertes Salz.

Warnungen zum Verzehr von geräuchertem Salz

Wie jedes andere Salz sollte geräuchert werden. Wissenschaftler haben nachgewiesen, dass 30-35g Salz, das gleichzeitig gegessen wird, eine tödliche Gefahr für den Menschen darstellen. Eine allergische Reaktion kann aufgrund einer individuellen Unverträglichkeit auftreten. In diesem Fall wenden Sie sich an einen Facharzt.