Zucker

Mit Sicherheit kann man sagen, dass es kaum einen Menschen auf der Welt gibt, der noch nie Zucker ausprobiert hat. Nützliche Eigenschaften von Zucker, wie schädlich, übrigens, sind die Hauptthemen von zahlreichen Artikeln und wissenschaftlichen Experimenten. Aber bis jetzt ist dieses für uns alltägliche Produkt von einer unendlichen Vielzahl von Mythen verhackt. Nun, lassen Sie uns versuchen, herauszufinden.

Zucker ist der alltägliche Name von Saccharose, die ein sehr häufiges Disaccharid in der Natur ist. Sie ist in vielen Früchten, Beeren und Früchten von Pflanzen zu finden. Besonders hoch ist der Gehalt dieser Substanz in Zuckerrüben- und Zuckerrohrarten, die dementsprechend zur industriellen Herstellung von Lebensmittelzucker verwendet werden. Was die Prozesse im menschlichen Körper betrifft, wird die Sucrose leicht im Verdauungstrakt gespalten und dann in den Blutkreislauf geleitet.

In der Küche wird Zucker für die Zubereitung von Backwaren (insbesondere Süßwaren), Getränken, Salaten und Milchprodukten verwendet. Es spielt eine gute Rolle als Süßstoff zu scharfen oder sauren Speisen. Interessant ist die Tatsache, dass Zucker zusammen mit Salz hervorragende Konservierungsstoffe sind: Aufgrund ihrer Konzentration können sie die Fortpflanzung schädlicher Bakterien verlangsamen (oder sogar verhindern). Der Kalorienzucker ist mit 399 kcal pro 100 Gramm sehr hoch, wobei der Protein- und Fettgehalt auf null reduziert wird.

Verwendung von Zucker

Relativ kürzlich führten Ärzte aus Polen eine Reihe unabhängiger Studien durch, die zu dem Schluss führten, dass der zuckerfreie menschliche Körper nicht lange dauern würde. Dies wird durch die Tatsache begründet, dass der Zucker die Fähigkeit hat, die Durchblutung im Rückenmark und im Gehirn zu aktivieren, so dass im Falle eines völligen Verzichts auf dieses Nahrungsmittel sklerotische Veränderungen im menschlichen Körper auftreten können. Wie Sie sehen können, ist der Nutzen des Zuckers offensichtlich.

Bei Leber- und Milzerkrankungen wird den Patienten häufig empfohlen, sich an eine Diät zu halten, die den Verzehr von Lebensmitteln mit einem erhöhten Süßgehalt voraussetzt - und in dem Fall ist der Nutzen des Zuckers nicht zu hinterfragen. Süßigkeiten sind übrigens viel seltener von Arthritis betroffen als Menschen, die skeptisch sind, das sogenannte „weiße Gift“ zu essen.

Schädigung des Zuckers

Apropos Zuckerschäden: Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass es zwei Arten gibt - innen und außen. Erstere ist in fast allen Früchten, Getreide und einigen Gemüsen enthalten, die nach Geschmack süß sind (z. B. Karotten und Rüben). Da die Ballaststoffe den Zucker umhüllen, verzögert sich in unserem Körper die geringfügige Menge, die für ein normales Leben ausreicht.

Eine ganz andere Sache ist der äußere Zucker, der der Hauptbestandteil von Honig, Melasse, Kuchen, Süßigkeiten, Getränken und anderen süßen Speisen ist. Es verdirbt unsere Figur und Zähne, also seien Sie vernünftig und lassen Sie sich nicht durch die Verwendung von Zucker in der Nahrung.