Gewürz für schmalz

Für viele Generationen slawischer Nationen ist die sanfte Liebe zum Sala, so kann man sagen, auf der Ebene des genetischen Gedächtnisses ausgedrückt. Und keine Ernährungsexperten sind in der Lage, die Liebhaber dieses salzigen Leckerbissen davon zu überzeugen, dass Talg ein schädliches und zu kalorienreiches Produkt ist.

Vielleicht für einen Franzosen oder Italiener Schmalz und stellt einen echten Cholesterinschlag für die Gesundheit, aber für die slawische Seele ist es ein fester Spaß und Freude. Ein Stück Schmalz, eine kleine Scheibe aromatisches Borodinbrot mit einer Kleinsolgurke - das Leben ist ein Erfolg, oder?

Das richtige Schmalz muss nach Meinung von Experten zwingend eine Schicht Fleisch haben. Außerdem sollte es mit eigenen Händen gesalzen werden - kein Ladenschmalz kann nach Geschmack mit hausgemachtem Schmalz verglichen werden. Da dieses Produkt seit langem einer der Hauptbestandteile unseres Lebensmittelkorbs ist, ist nichts merkwürdig - Fett stillt den Hunger perfekt, indem es die Energiespeicherung der Kräfte fördert und die Immunität erhöht.

Heute erwerben viele Gastgeberinnen frisches Fett und versalzen es dann zu Hause selbst. Für diese Zwecke ist ein Gewürz für Schmalz erforderlich, das entweder selbst hergestellt werden kann oder ein bereits fertiges Produkt gekauft werden kann. Doch nicht nur das Gewürz für Schmalz hängt vom Endergebnis ab - es ist nicht unwesentlich, einen hochwertigen Speck zu wählen.

Beim Kauf von Schmalz, das am besten zum Salzen geeignet ist, muss man auf die Homogenität seiner Struktur achten. Idealerweise sollte es schneeweiß sein oder einen angenehmen pinken Farbton haben. Oft bieten Verkäufer einen gestreiften Speck an, aber der ist nicht gut zum Salzen - ein solches Produkt eignet sich wunderbar zum Rauchen.

Hauptsächlich wird großes Steinsalz zum Salzen von Talg verwendet. Als Gewürz für Schmalz eignet sich eine Mischung aus Gewürzen und Gewürzen wie schwarzer duftender Pfeffer, Knoblauch, Lorbeerblatt. Wenn es wünschenswert ist, das Produkt schärfer zu erhalten, können Sie rote Pfeffer hinzufügen. Alle Bestandteile der Fettgewürze werden bis zur Homogenität gemischt, woraufhin der Speck sorgfältig von ihnen gerieben wird und mehrere Tage durchsickern bleibt.

Am häufigsten wird jedoch für Einfachheit und schnelleres Ergebnis (um nicht mit der Gewürzzusammensetzung zu hacken) eine fertige Gewürze für das Fett der Fabrik verwendet. In der Zusammensetzung eines solchen Produktes finden Sie Knoblauch getrocknet, Dillfrüchte, Pfeffer schwarz gemahlen, Kümmel, Lorbeerblatt gemahlen, Koriander gemahlen, gemahlene Pfeffer duftend. Darüber hinaus kann das Salz auch einem solchen Gewürz für Schmalz zugesetzt werden - dann ist es nicht mehr notwendig, es zusätzlich zu verwenden.