Pfeffer grün mit erbsen

Wir denken, dass nur wenige vermuten, dass Pfeffer grün Erbsen ist nichts anderes als nicht reifende Früchte von Pfeffer Liana oder alle gut bekannten Pfeffer schwarz (Píper nígrum). Die mehrjährige Liane aus der Art Pfeffer wird wissenschaftlich der Familie Pfeffer zugeordnet. Es ist erwähnenswert, dass aus den Früchten der Pfefferliane neben der Pfeffer der grünen Erbse verschiedene Sorten der schwarzen, weißen und auch der rosa Pfeffer produziert werden. In der Lebensmittelindustrie werden die oben genannten Gewürze in Form von gemahlenen Gewürzen sowie Vollkornprodukten hergestellt.

Die Forscher glauben, dass der indische Bundesstaat Kerala, der sich an der Südwestküste des Landes befindet, der Geburtsort der Pfefferliane ist. Interessanterweise wurden diese Gebiete in der Antike Malabar oder Malihabar genannt, in der wörtlichen Übersetzung „Pfefferland“. Pfeffer grüne Erbsen werden aus der Verarbeitung von unreifen Früchten von Pfefferliana gewonnen. Es ist erwähnenswert, dass schwarz wie Pfeffer grüne Erbsen auch aus nicht reifenden Früchten der Pflanze hergestellt werden.

Die ursprünglich grünen Früchte der Pfefferliane werden getrocknet und anschließend auf spezielle Weise verarbeitet, um nicht nur die Geschmacks-, Aroma- und Verbrauchereigenschaften des Produkts zu erhalten, sondern auch die unverwechselbare Gewürzfarbe. In der Regel wird bei der Behandlung der Pfeffer mit grünen Erbsen Schwefeldioxid ausgesetzt. Darüber hinaus wird für die Herstellung von Grünerbsenpfeffer ein spezialisiertes Lyophilisierungsverfahren angewendet, das einfach Trockentrocknung sagt.

Beim Trockentrocknen wird der grüne Pfeffer zunächst mit Erbsen eingefroren und anschließend in ein Vakuummedium gegeben, wo das Anzünden des Pflanzenmaterials fortgesetzt wird. Die Vorteile einer solchen Behandlung von Grünerbsenpfeffer können als mangelnde Einwirkung auf das natürliche Ausgangsmaterial auf hohe Temperaturen betrachtet werden, die wiederum zu einer Veränderung der Vitamin-Mineralzusammensetzung sowie der Geschmacks- und Aromaeigenschaften des Produktes führen. Beim Kochen werden grüne Erbsen wie andere Pflanzensorten verwendet.

Da Paprika grüne Erbsen durch ein helles pikantes Aroma gekennzeichnet ist, hat das Gewürz eine breite Verbreitung in der asiatischen Küche gefunden, deren Rezepte sich durch eine Fülle von Gewürzen und Gewürzen auszeichnen. Darüber hinaus ist Pfeffer grüne Erbsen in Ländern der arabischen Welt beliebt. In unseren Breiten und auch in Europa ist Pfeffer grün Erbsen nicht so häufig.

Dieses Gewürz gilt als exklusiv und spezifisch für inländische Küche. Es wird angenommen, dass grüne Erbsenpfeffer das beste Gewürz für Fisch und Meeresfrüchte ist. Darüber hinaus übertrifft der grüne Pfeffer die aromatischen und geschmacklichen Eigenschaften von Schwarz deutlich und kann eine hervorragende Ergänzung zu Fleisch, Gemüse und Geflügelfleisch sein.