Muskatfarbe macis

Die Muskatfarbe Macis ist ein Gewürz, das in besonderer Weise ein getrockneter Grundkörper der Muskatnuss (Myristica fragrans) ist. Diese Pflanze ist im Volksmund eher als Muskatnuss bekannt. Nicht selten findet sich auch ein weiterer Name für die Muskatnuss Myristica vom lateinischen Namen Myristica. Die Wissenschaft kennt heute etwa 120 Arten von Muskatnuss. Die Forscher gehen davon aus, dass der Geburtsort der Muskatnuss die Molukken sind, deren Gebiet zwischen Neuguinea und Sulawesi liegt.

Es ist erwähnenswert, dass die Molukken oft nicht anders als Gewürzinseln bezeichnet werden, was auch mit der Verbreitung von Muskatnuss in diesen Gebieten verbunden ist. Darüber hinaus ist die Region berühmt für Nelkenbaumplantagen. Die Bevölkerung der Molukken lebt von der Landwirtschaft und der Versorgung der Weltmärkte mit Gewürzen sowie Kakao und exotischen tropischen Früchten. Gewürz Muskatfarbe oder Mazis wird nicht aus Muskatnussblütenständen gewonnen. Macis ist nichts anderes als der umgebende Saft eines saftig leuchtend roten Naturfilms.

In der Biologie nennt man diesen Teil des Samens Arillus. Die Technologie der Gewürz Muskatfarbe Mazis verdient besondere Aufmerksamkeit. Um so mehr hängt die Qualität des fertigen Gewürzes von der Einhaltung aller wichtigen Stufen des Produktionsprozesses ab. Um Muskatfarbe Macis Aryllus oder Fruchtwasser herzustellen, wird vorsichtig vom Samen getrennt. Außerdem müssen Sie dies tun, um das empfindliche natürliche Material nicht zu beschädigen. Es ist erwähnenswert, dass der einstückig getrocknete Aryllus von Muskatfarbe viel höher geschätzt wird als der sogenannte gebrochene Mazis.

Nachdem der zerbrechliche Aryllus vom Muskatnusssamen getrennt wurde, wird das Pflanzenmaterial auf natürliche Weise in die Sonne getragen. Nach einiger Zeit wird der Macis auf Zinken ausgelegt und so lange gehalten, bis das Pflanzenmaterial weich ist. Danach wird die Muskatfarbe des Mazis abgeflacht und erneut getrocknet. In getrockneter Form kann die Muskatfarbe sowohl dunkel gelb als auch hell orange sein.

In der Regel liefern auf dem europäischen Markt pulverisierte Muskatfarben oder Macis. Als Gewürz hat die Muskatfarbe ein angenehmes Aroma und zeichnet sich durch einen brennenden Geschmack mit würzigen Noten aus. Besonders hervorzuheben ist, dass Geschmack, Aroma und Verbrauchereigenschaften von Muskatfarbe und Muskatnuss nichts gemeinsam haben. Muskatfarbe und Nuss sind zwei ganz unterschiedliche Gewürze, die eine ziemlich breite Anwendung im Kochen gefunden haben. Muskatfarbe wird sowohl in der Süßwarenindustrie als auch in der Bäckerei verwendet.

Gewürze gehören normalerweise zu den Desserts und Backwaren. Macis verleiht jedoch nicht nur Süßwaren, sondern auch Suppen und Saucen einen unverwechselbaren Geschmack und ein helles Aroma. Das Gewürz unterstreicht den Geschmack von Rindfleischgerichten, außerdem passt es perfekt zu Käse und Würstchen. Interessanterweise ist dieses Gewürz in die kulinarische Tradition der asiatischen und europäischen Staaten eingegangen.

Die Briten und die Franzosen betrachten Muskatfarben als obligatorische Würze, genauso wie die Länder, die Kolonien der Großmächte waren. In Indien zum Beispiel gehört die Muskatfarbe Mazis zu den berühmten Mischungen von Garam Masala oder Curry. Macis wird nicht nur als Gewürz verwendet, sondern auch als Material zur Herstellung von Pflanzenöl, das in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie verwendet wird.