Sesam

Sesam ist eine der ältesten Gewürzarten, manchmal hört man es als „Sesam“. Sesam ist eine kleine Größe von Samen, die einen spezifischen, aber zarten Geschmack haben. Der Sesam ist eine einjährige Pflanze, deren Früchte länglich sind und sich in ihnen Samen befinden, die auch verzehrt werden. Die Farbe der Sesamsamen ist unterschiedlich, sie können gelb, weiß, braun oder schwarz sein. Sesam wird oft nicht nur in der Küche verschiedener Länder verwendet, sondern auch zu Heilzwecken, außerdem wird Sesamöl daraus hergestellt.

In der Antike galt Sesam als eine der Zutaten eines bestimmten Tranks, der den Bewohnern Langlebigkeit brachte, und die Bewohner des alten Babylon glaubten, dass Sesam die Nahrung ihrer Götter sei. Im Mittelalter war ein solches Phänomen bei Frauen üblich: Es war notwendig, einen Löffel Sesam pro Tag zu ertragen, es wurde angenommen, dass es einen günstigen Einfluss auf sie hatte. In den Ländern des Ostens ist Sesam wahrscheinlich das häufigste Produkt, da es bei fast allen Mahlzeiten verwendet wird. Heute wachsen Sesam an verschiedenen Orten des Planeten, darunter Orte wie Transkaukasien, Indien, im Fernen Osten.

Nutzen des Sesams

Der Nutzen des Sesams ist, dann wird Öl daraus zubereitet. Die nützlichen Eigenschaften des Sesams sind auf den Gehalt an ätherischen Ölen zurückzuführen - Antioxidantien, die Semazol und Semazinol genannt werden. Andere Produkte können nicht mit solchen starken Substanzen in ihrer Zusammensetzung prahlen, und wenn solche Produkte auftreten, ist die Menge an Semazol und Semazinol äußerst gering. Dank dieser beiden Antioxidantien kann Sesamöl lange genug gelagert werden. Der Vorteil des Sesams ist auch, dass es eine große Menge Protein enthält, sowie eine Vielzahl von mehrfach ungesättigten Fettsäuren (PNCC), die die vorteilhaften Eigenschaften des Sesams bestimmen. Mit Hilfe der beiden genannten Komponenten hat der Sesam die Möglichkeit, die Senkung des Cholesterinspiegels im Blut zu beeinflussen.

Der Sesam enthält eine Vielzahl von verschiedenen Vitaminen, Aminosäuren, Mineralien und nützlichen Stoffen, die zusammen dem Menschen Heiterkeit und Gesundheit verleihen. Der Sesam enthält Ballaststoffe, die dem Darm bei seiner schwierigen Arbeit helfen. Richtig behandelte Sesamsamen können eine erhebliche Hilfe bei Verstopfung sein, und ein gekochter Sesam dagegen hilft, Durchfall zu stoppen. Von alten Heilern wurde Sesam in der Medizin eingesetzt, um den Menschen von Erkältungen oder Infektionen zu befreien. Sesamsamen und Sesamöl werden häufig von Kosmetikern in verschiedenen Verfahren oder bei der Herstellung von Kosmetika verwendet. Der Kaloriengehalt von Sesamsamen ist ziemlich hoch, so dass Sie bei mäßigem Verzehr eine Figur behalten, indem Sie viel Energie erwerben.

Sesamschäden

Der Schaden des Sesams liegt in erster Linie in seinem Kaloriengehalt, aber nur, wenn Sie dieses Produkt missbrauchen. Ebenso ist es nicht ratsam, den Sesam auf nüchternen Magen zu essen, da die Schleimhaut unseres Magens sehr empfindlich gegenüber den Sesamsamen ist. Wegen der hohen Kalorienzufuhr ist es besser, den Sesam nicht in die Diät einzuschließen, und wenn man wirklich will, ist es ratsam, die Portionen streng zu dosieren.