Zimt gemahlen

Seit der Antike wurden Gewürze und Gewürze auf das Gewicht des Goldes geschätzt. Die Große Seidenstraße versorgte die Europäer mit erstaunlichen Ergänzungen, unter denen Zimt einen besonderen Platz einnahm. Sie ist die innere Rinde eines immergrünen Baumes aus der Familie der Lorbeergewächse auf Ceylon. Der Ort des Zimtwuchses spielt eine äußerst wichtige Rolle, weil unter seinem Erscheinungsbild oft Kassia (gefälschte Zimt) maskiert wird. Sie wächst in China, Vietnam und Indonesien.

Zimt ist in den Regalen der Supermärkte in 3 Hauptvariationen - gemahlen, in Röhren und Zimt in Stäbchen präsentiert. Am häufigsten ist Zimt gemahlen. Es ist eines der festlichsten Gewürze und wird zu fast allen Gerichten hinzugefügt, von Fleisch und Fisch bis zu Milchprodukten und Kaffee.

Zimt ist kein billiges Gewürz. In der Antike gab man für ein Kilo Gewürz ein Kilo Gold. Aber sie ist es wert. Es umfasst 55-65% Zimtaldehyd, ätherische Öle, 4-18% Eugenol, Harz, Stärke, Schleim und einige Tannine.

Nützliche Eigenschaften von Zimt Hammer

Wie wir bereits bemerkt haben, wird Gewürz überall verwendet. In der Küche passt sie besonders gut zu Obst (Äpfeln) und Fleischgerichten. Es ist voller heilender Eigenschaften, aber es ist notwendig, Zimt in süßen Kuchen zu essen, zusammen mit Kaffee, Saft, Hüttenkäse oder Desserts. Oft wird Zimt zu Brei, Marmelade und Sauce hinzugefügt. Im Allgemeinen ist es ideal für Experimente. Es ist fast unmöglich, sie zu missbrauchen.

Zimt gemahlen stärkt den Magen, fördert die Verdauung und verursacht Appetit. In der Medizin wird es häufig als antiseptisches, tonisierendes und stimulierendes Mittel verwendet. Von Ernährungswissenschaftlern wird es bei einer salzlosen Ernährung sowie bei Nieren-, Leber- oder Gallenblasenerkrankungen empfohlen. Gemahlener Zimt eignet sich ideal zur Grippeprophylaxe. Manche benutzen sie sogar bei Kopfschmerzen.

Kontraindikationen zum Verzehr von Zimt

Schwangere Frauen und Personen, die an inneren Blutungen leiden, dürfen keine Gewürze missbrauchen. Eine individuelle Unverträglichkeit oder Allergie ist möglich. In diesem Fall sollte auch der Verzehr von Zimt mit einem Hammer unterlassen werden. Im Falle der Erkennung von Symptomen sollten Sie sich von einem Facharzt beraten lassen.