Chinesischer ingwer färben

Chinesischer Ingwer ist nichts anderes als eine Pflanze, die wie alle gut bekannten asiatischen Gewürz Ingwer sowie Galangal zur Familie der Ingwer gehört. In seinem Aussehen erinnert der chinesische Ingwer an seine engsten Verwandten. Der Geschmack von chinesischem Ingwer ist jedoch auffallend anders als Galangal oder Ingwer. Chinesischer Ingwer wird oft als Fingerrut oder Galingal bezeichnet (nicht zu verwechseln mit Galangal).

Im Lateinischen klingt der Name des chinesischen Ingwers wie Kaempferia pandurata. Es ist erwähnenswert, dass die unverwechselbaren Geschmacks- und Aromaeigenschaften des chinesischen Ingwers der Farbe ausreichend breite kulinarische Möglichkeiten eröffnen, die es ermöglichen, die Wurzel der Pflanze als Gewürz zu verwenden. Bemerkenswert ist, dass der chinesische Ingwer in Thailands nationaler Küche die größte Verbreitung fand.

Obwohl auch in anderen südostasiatischen Ländern werden Wurzelpflanzen als Gewürz bei der Zubereitung von Suppen, Hauptgerichten sowie Soßen, Snacks oder Salaten verwendet. Der mildere Geschmack sowie das Zitrus-markante Aroma des chinesischen Ingwers der Farbe unterstreicht zart den Geschmack des fertigen Kochprodukts. Professionelle Kochkünstler weisen darauf hin, dass die geschmacklichen und aromatischen Eigenschaften des chinesischen Ingwers der Stärke der ausgeprägten Kern- und Zaunwurzel des Ingwers unterlegen sind.

Die unverwechselbaren Verbraucher- und Geschmacksparameter von chinesischem Ingwer sind jedoch einfach perfekt mit Fisch- und Meeresfrüchten kombiniert. Außerdem kommt chinesischer Ingwer Farbe in die Curry-Mischung. Bemerkenswert ist auch, dass chinesischer Ingwer im Gegensatz zu gewöhnlichem Ingwer oder Galangal nicht am Ende der Zubereitung des Gerichts extrahiert werden kann.

Unter dem Einfluss der hohen Temperaturen weicht der chinesische Ingwer. Färben gilt als nicht anwendbares Attribut der meisten Gewürzmischungen, die für die Zubereitung von Gerichten der thailändischen nationalen Küche verwendet werden. Zum Beispiel wird die berühmte thailändische Tom-yam-Suppe auf der ganzen Welt nicht in der Lage sein, ohne die Verwendung von chinesischem Ingwer zu kochen. Gewürz wird in der Regel in frischer Form verwendet.

In südostasiatischen Ländern wird der Lack oft in bereits nackter Form verkauft. Bemerkenswert ist, dass im Gegensatz zu Ingwer oder dem gleichen Galangal der chinesische Ingwer vor der Zubereitung von Kochprodukten nicht von der Schale gereinigt wird. In unseren Breiten ist es jedoch fast unmöglich, eine frische Farbwurzel zu erwerben.

Es stimmt, in einigen Fachgeschäften können Sie chinesischen Ingwer Farbe in einer Reihe von Gewürzen und Gemüse für die Zubereitung von Thai-tom-yam-Suppe kaufen. In der Lebensmittelindustrie werden gemahlene getrocknete Wurzeln aus chinesischem Farbeningwer hergestellt, die auch als Gewürz bei der Zubereitung von ersten und Hauptgerichten, Sauce, Salaten oder Snacks verwendet werden.