Nelke

Gewürz Nelken sind trockene, ungelöste Knospen eines immergrünen tropischen Nelkenholzes, der die Höhe eines siebenstöckigen Hauses erreichen kann. Dieses Gewürz hat eine Art starkes Aroma und brennenden Geschmack. Im Hammerzustand wird es nur sehr selten verwendet, weil es so schnell seine Verbraucherqualitäten verliert.

Werfen Sie die Nelkenknospe mit Kraft ins Wasser: Das Gewürz muss auf den Boden fallen oder im Extremfall mit dem Hut nach oben auf der Oberfläche in einer aufrechten Position gehalten werden. Die seitlich schwebende Nelke spricht von ihrer geringen Qualität, da die ätherischen Öle praktisch verflüchtigt sind.

In der Küche wird Nelken hauptsächlich zur Zubereitung von Marinaden verwendet. Gewürzmischungen mit Nelken werden bei der Herstellung von Süßwaren, Fischkonserven und Wurstwaren verwendet. Der Kaloriengehalt der Nelken beträgt 323 kcal pro 100 Gramm.

Wenn Sie Nelken mit schwarzem Pfeffer mischen, können Sie sie später verwenden, um Lammfleisch, geschmolzenes Fleisch, gesättigte Fleischbrühen, fette Hackfleischsorten sowie verschiedene Saucen zuzubereiten, die dem Geflügel serviert werden. Für süße Mahlzeiten öffnen sich die Eigenschaften der Nelken zusammen mit Zimt, aber am besten verwenden Sie die Hüte dieser Gewürz. Denken Sie daran, dass das Aroma der Nelken nicht verflüchtigt wird, folgen Sie der einfachen Regel: Legen Sie die Knospen dieses Gewürzes direkt am Ende der Zubereitung der Mahlzeit.

Gebrauch von Nelken

Neben dem Kochen fand die Nelke auch ihre Verwendung in der Medizin. Der wertvollste Bestandteil dieses Gewürzes ist Nelkenöl oder Eugenol, das antimikrobielle, schmerzstillende, krampflösende und andere nützliche Wirkungen hat. Der Gebrauch von Nelken zeigt sich bei Erkältungen, starker Verstopfung der Nase und Husten - inhalieren Sie, indem Sie ein paar Tropfen Nelkenöl in das kochende Öl geben. Wenn der Zahn sehr wach geworden ist, wird auch dieses Öl zu Hilfe kommen: Wickeln Sie ein Stück Watte in ihn und legen Sie es auf den kranken Zahn.

In der Kosmetik wird Nelkenöl häufig bei Akneausschlag verwendet. Die Nelke wärmt den Körper sehr gut und verbessert insgesamt die Verdauung, stärkt Leber und Magen und regt Appetit an. Man kann endlos über den Gebrauch von Nelken sprechen, da seine Anwendungen für medizinische Zwecke fast grenzenlos sind.

Schäden an Nelken

Diese Gewürz ist in der Lage, die Säure des Magens zu erhöhen, dies ist der Hauptschaden der Nelke, so dass ihre Verwendung zu begrenzen wird Menschen mit Problemen im Magen-Darm-Bereich empfohlen. Es gab Zeiten, in denen Menschen, die Knospen dieses Gewürzes in ihre Ernährung einbezogen hatten, eine starke Ermüdung und unbegreifliche Überdehnung hatten.

Und noch ein Tipp: Wenn Sie eine Nelke in Hammerform bevorzugen, kaufen Sie sie in minimalen Mengen, da sie sehr schnell verderbt, indem Sie einen unangenehmen Geruch erwerben.