Senf schwarz (französisch)

Neben dem wissenschaftlichen und offiziellen Namen des schwarzen Senfs oder Brassica nigra gibt es eine Reihe anderer Pflanzennamen. Oft wird Senfschwarz als Französisch oder echter Senf bezeichnet. Senfschwarz (französisch) gehört zu den einjährigen Pflanzen der Familie der Krautpflanzen. Normalerweise wächst der schwarze (französische) Senf in den tropischen Klimazonen Asiens und Afrikas. Einige Unterarten des schwarzen (französischen) Senfs finden sich jedoch auch in unseren Breiten und auch in Europa.

Obwohl Senfschwarz (französisch) wissenschaftlich als Kohlpflanzen eingestuft ist, gibt es Ähnlichkeiten mit anderen Vertretern der Senfpflanzenart. Der Stängel des schwarzen Senfs übersteigt selten die Höhe von 100 cm. Die Blätter der Pflanze haben eine verzweigte und spreizende Form. Blühender Senf Französisch mit kleinen Blütenständen, die aus Blumen mit leuchtend gelben kleinen Blütenblättern bestehen. Die Früchte des schwarzen (französischen) Senfs sind Schoten, in denen die gerundeten Samen klein und dunkelbraun fast schwarz sind.

Der Geburtsort von schwarzem oder französischem Senf ist die mediterrane Region. Heute wird Senfschwarz in Italien, England, der Türkei, Frankreich sowie in Indien, Rumänien und China kultiviert. Auf dem Territorium der Russischen Föderation wächst die wilde oder Unkraut Art des Senfes schwarz. In den meisten Fällen findet man die Pflanze am Ufer von Flüssen oder Seen sowie auf Deponien und Müllhalden. Die chemische Zusammensetzung des schwarzen (französischen) Senfs wird in der Lebensmittel- und pharmakologischen Industrie verwendet. Aus den Samen des schwarzen Senfs wird ätherisches und allylgorchisches Öl gewonnen.

Der außergewöhnliche Gebrauch von schwarzem oder französischem Senf für den menschlichen Körper ist der Gehalt an natürlichen Verbindungen wie Öl-, Linolen-, Eruk-, Palmitin- und Ölaminosäuren. In der Regel wird ätherisches Öl, das aus schwarzen Senf-Samen gewonnen wird, zur Herstellung der beliebten Tafelsenf-Sauce verwendet. Aus den Samen des schwarzen Senfs fertigen die französischen kulinarischen Meister den weltweit berühmten Dijon-Senf mit seinem exquisiten Geschmack und Aroma.

Senfschwarz gilt als ausgezeichnete Honigpflanze. Der Honig, der beim Bestäuben der Farben des Senfs schwarz gewonnen wird, hat einen außergewöhnlichen Geschmack und nützliche Eigenschaften. Neben Honig und Senföl werden in der Küche auch grüne Blätter und Senfsamen aus schwarz (französisch) verwendet. Zum Beispiel wird im Kaukasus Gewürz Senf schwarz im Käseprozess verwendet. In der Medizin wird ein Pulver aus schwarzem Senf zur Herstellung von Senf verwendet. Darüber hinaus hilft Senfschwarz hervorragend bei der Vorbeugung und Behandlung von Bronchitis, Lungenentzündung und Rheuma. In der Volksmedizin wird Senfmehl schwarz oder französisch verwendet, um die Verdauung und den Appetit zu verbessern.