Senf weiß (englisch)

Senf weißer oder englischer Senf (Sinapis alba) gehört zur Gattung der krautigen Pflanzen unter dem gemeinsamen Namen Senf. Der Name des weißen Senfs (englisch) weist auf die Farbe der Pflanzensamen hin. Normalerweise erreicht die Pflanze Senf weiß nicht mehr als 100 cm lang. Der Stängel der Pflanze hat oft wenig Blätter. Der Senf blüht weiß (englisch) mit kleinen Blütenständen, die aus blonden gelben Blüten bestehen. Nachdem der weiße Senf geblüht hat, erscheinen Schalen-förmige Früchte, die weiße Pflanzensamen enthalten.

Der Geburtsort der weißen Unterart ist die Region des Mittelmeers. Heutzutage findet man den weißen (englischen) Senf in wildwachsenden Arten in südeuropäischen Staaten (Griechenland, Frankreich, Italien, Portugal, Spanien) sowie in westasiatischen und nordafrikanischen Regionen. Auf dem Gebiet der Russischen Föderation wächst die Unkrautsorte des weißen Senfs. Dies bedeutet, dass die Samen einer solchen Pflanze nicht als Nahrungsmittel oder Arzneimittel verwendet werden.

Die chemische Zusammensetzung der Senfsamen weiß enthält eine ausreichend große Menge an fettigen und ätherischen Senfölen. Darüber hinaus sind mineralische natürliche Verbindungen wie Synalbin, Proteine natürlichen Ursprungs und das Enzym Myrosin in der Zusammensetzung des weißen (englischen) Senfs enthalten. Der außergewöhnliche Gebrauch von Senfsamen weiß für den menschlichen Körper ist der Gehalt an natürlichen Aminosäuren wie Linol-, Erdnuss-, Linolen-, Eruk-, Palmitin- und Ölsäure. Aus den Senfsamen des weißen Senfs wird ätherisches Senföl gewonnen, das bei der Herstellung von Arzneimitteln und beim Kochen verwendet wird.

Alle bekannten Senfpflaster werden aus Senfsamen aus weiß (englisch) hergestellt. Wissenschaftlich belegt ist der Gebrauch von Senf weiß in der Behandlung und Prophylaxe von Rheuma, Bluthochdruck, Verdauungsstörungen und Sklerose. Senf weiß ist in der Lage, bei der Behandlung komplexer Erkrankungen der Leber, Gallenblase, Haut Ekzeme und Ishias zu helfen. Die nützlichen Eigenschaften des weißen (englischen) Senfs sind vom Menschen lange geöffnet und werden erfolgreich in der Praxis angewendet. Die Senfkerne sind weiß oder englisch nicht nur als Arzneimittel, sondern auch als Gewürz verwendet.

Normalerweise werden die Senfsamen in Pulver gerieben und mit Gewürzmischungen verwendet. In einigen Ländern, zum Beispiel in Indien, werden die grünen Blätter des weißen Senfs verzehrt. Am häufigsten wird jedoch in der Küche, wie auch in der Medizin, ätherisches Senföl und Pflanzensamen verwendet. Senföl wird bei der Herstellung von Backwaren und auch bei der Konservierung verwendet. Das Pulver oder die ganzen Senfkörner des weißen Senfs werden zu den Suppen und auch zu den Fleisch-, Fisch- oder Gemüsefrüchten hinzugefügt. Der Geschmack und das Aroma von weißem Senf sind in der Sättigung und Kraft von schwarzem oder sareptischem Senf etwas geringer. Doch gerade in der Weichheit und Raffinesse des Geschmacks liegt das Haupthighlight des Produkts.