Langer pfeffer schwarz

In einigen alten Kochbüchern wird Pfeffer nicht anders als „König der Gewürze“ bezeichnet. Wir glauben, dass man dieser Aussage zu 100 Prozent zustimmen kann, denn wem, wie nicht Pfeffer, so einen stolzen Titel zu tragen. Die ersten Erwähnungen von Pfeffer stammen aus der Zeit vor 3000 Jahren. In der alten Literatur wurde eine Beschreibung aller damals bekannten Pfefferarten zusammengestellt. Und schon damals gab es über 1, 5 tausend verschiedene Pfeffersorten.

Und schon in der Antike wussten die Menschen von den nützlichen Eigenschaften von Pfeffer. Der erste Europäer, der das berühmte indische Gewürz mit eigenen Augen sah, war Alexander der Große, der 326 in Nordindien ankam. Bereits im mittelalterlichen Europa haben einige Pflanzensorten, darunter der lange Pfeffer schwarz eine sehr wichtige Rolle gespielt. Der Bedarf an schwarzem Langpfeffer oder Piper longum war so hoch, dass das Gewürz mit Münzen aus reinem Gold bezahlt wurde, und das ist ein unerhörbar hoher Preis für die Früchte einer tropischen Pflanze.

Pfeffer lang schwarz wird oft als indonesischer Pfeffer bezeichnet. Diese Pflanze wird seit der Antike als Gewürz verwendet. In der Natur gibt es zwei Arten von langen schwarzen Pfeffer - Piper officinarum sowie Piper longum. Einige Forscher zählen jedoch zu den Arten des langen schwarzen Pfeffers eine weitere Pflanze, deren Geburtsort die Insel Java ist. Es ist erwähnenswert, dass der lange schwarze Pfeffer in seinem Aussehen anders ist als die Gewürze, die wir gewohnt sind.

Der lange Pfeffer erhielt seinen Namen durch seine langgestreckte Form. Die Früchte der langen Paprika ähneln etwas kleinen, dünnen und langgestreckten Zapfen. Im Durchschnitt überschreiten die Früchte des langen Pfeffers nicht die Länge des normalen Streichhölzers. Lange Paprika, obwohl sie sich durch ihr Aussehen unterscheidet, gewinnt in ihren Geschmackseigenschaften erheblich. Der unglaublich helle würzige Duft und der scharfe Geschmack von langem Pfeffer werden in den nationalen Küchen von Malaysia, Indonesien sowie Indien und Afrika verwendet.

Die unverwechselbar starken aromatischen und aromatischen Eigenschaften der langen Paprika schwarz erhält durch die chemische Zusammensetzung der Früchte der immergrünen und lockigen Pflanze. Die Zusammensetzung des langen Pfeffers enthält Alkaloide, Harze sowie Piperin, eine Verbindung, die für die Schärfe verantwortlich ist und außerdem die Brennbarkeit des Geschmacks.

Ätherische Öle, die lange Paprika enthalten, erzeugen ein unvergessliches würziges Aroma. Es ist erwähnenswert, dass der regelmäßige Verzehr von langem schwarzem Pfeffer die Organe des Verdauungssystems sowie die Leber des Menschen positiv beeinflusst.