Schwarzer sesam

Der schwarze Sesam ist eine der ältesten Gewürze, die der Menschheit bekannt sind. Neben dem schwarzen Sesam gibt es noch perlweiße, goldene und braune Samen. In seinen Nähreigenschaften hat der schwarze Sesam praktisch die gleichen Eigenschaften wie der Rest der Samen, ein kleiner Unterschied fühlt sich nur im Geschmack an.

Am beliebtesten ist der schwarze Sesam, der sich durch ein reicheres Nussaroma und ausgeprägte heilende Eigenschaften auszeichnet. Diese Art von Sesam, die nicht nur zur Nahrung, sondern auch zu Heilzwecken verwendet wird, wird empfohlen zu wachsen.

Interessanterweise konsumierten die Götter nach assyrischer Legende Wein, der aus Sesamsamen zubereitet wurde, bevor sie die Welt erschafften. Das heißt, die Geschichte dieser Pflanze beginnt, noch bevor unser Land auftauchte.

Es gibt die Ansicht, dass der schwarze Sesam zusammen mit seinen anderen Arten aus Indien stammt - dies bestätigt eine weitere frühe indische Legende, in der diese Miniatur-Samen die Unsterblichkeit symbolisierten. Und überhaupt, Sesam oder andere Sesam kann als magische Pflanze bezeichnet werden. Der berühmte Satz aus den arabischen Märchen „Sesam, öffne dich! “ Spiegelt die besondere Eigenschaft der reifen Sesamkisten mit lautem Klick platzen.

Heute ist der schwarze Sesam auf dem Höhepunkt seiner Popularität - vor allem in Japan ist er gefragt. Schwarzer Sesam ist nicht nur ein ausgezeichnetes geschmackliches Nahrungsergänzungsmittel, das auch heilende Eigenschaften hat, sondern auch die Grundlage für die Zubereitung verschiedenster Speisen. Mit dem Zusatz von schwarzen Sesamsamen werden zum Beispiel köstliche Marmeladen, Puddings, Pasten zubereitet, zu Eis, Tofu und Keksen hinzugefügt und Kuchen mit ihnen bestreut.

Der Gebrauch des schwarzen Sesams

Der schwarze Sesam gilt als magisch, nicht nur angesichts der Erwähnung in Märchen, sondern auch, weil er mit Pogromnutzen für den menschlichen Organismus ausgestattet ist. So ist der Gebrauch des schwarzen Sesams in seiner Zusammensetzung eingeschlossen, die Kupfer, Mangan, Tryptophan (essentielle Aminosäure), Eisen, Zink, Phosphor und eine Reihe von Vitaminen enthält. Darüber hinaus wird der schwarze Sesam als Champion unter anderen Produkten in der Menge des Calciumgehalts anerkannt.

Es ist erwähnenswert, dass, wenn die Japaner früher den schwarzen Sesam ausschließlich als Gewürz schätzten, die Wissenschaftler in den letzten Jahrzehnten nachgewiesen haben, dass die Samen dieser Pflanze spezielle Substanzen enthalten, die in der Lage sind, den Sauerstoffstoffstoffwechsel im menschlichen Körper zu regulieren. Der Nutzen des schwarzen Sesams ist daher auf die Fähigkeit zurückzuführen, Alterungsprozesse einzudämmen und die Zellerneuerung zu fördern.

Dieses Produkt hat jedoch auch seine eigenen Kontraindikationen. Insbesondere schwarze Sesamsamen und -prospektoren werden kategorisch nicht empfohlen, bei erhöhter Blutgerinnung zu konsumieren, und wenn Sie eine Neigung zur Blutgerinnselbildung und Krampfadern haben.