Limettenschale

Zitrusfrüchte ist üblich, die äußere Schicht der Zitrusschale zu nennen, die sich durch ihre gesättigte grüne Farbe und ihren Gehalt an einer großen Anzahl ätherischer Öle auszeichnet. Um dieses duftende Gewürz zu erhalten, das ziemlich weit verbreitet für kulinarische Zwecke verwendet wird, werden die Früchte der Limette gewaschen, mit kochendem Wasser gekocht und die Rinde als Spiralband abgeschnitten. Manchmal wird dazu ein spezieller Abstreifer verwendet, der sofort eine zerkleinerte Limettenschale liefert.

Wenn du ein Messer benutzt, um die Limettenschale zu schneiden, vergiss nicht, dass es scharf genug sein muss, sonst erreichst du nicht die perfekte Feinheit. Also, für den Fall, dass die Schale zu dick geschnitten wird, nach dem Trocknen wird die Farbe der Limettenschale mit braunem Farbton erhalten. Wenn alles richtig gemacht ist, bleibt die Limettenschale grün, fast unverändert.

Im kulinarischen Bereich wird die Limettenschale vor allem beim Backen von Mehlprodukten verwendet: Muffins, Scharlotz, Kuchen, Kuchen und Puddings. Die manchmal duftende Limettenschale wird jedoch zu Fleischgerichten, Salaten, Snacks oder einfach zum Tee hinzugefügt. Dieses Gewürz wird helfen, Ihrem Lieblingsgetränk das Aroma und den Geschmack von frischer Limette zu geben. Übrigens ist die Kalorienzufuhr von Limetten ziemlich gering - ihr Nährwert beträgt nur 16 kcal pro 100 Gramm Gewürz.

Interessant ist, dass die Limettenschale, wie die Zitronenschale, nicht immer in der Gastronomie beliebt war: Zum Beispiel in der Antike wurde ihr Wert einfach nicht verstanden und ihr Aroma als durstig bezeichnet. Erst mit dem Beginn des Mittelalters begann die Zitrusschale, die Gewürze zu behandeln, die am Konditorsakrament teilnahmen. Nach der Schätzung des feinen und raffinierten Duftes der grünen Haut, Kochkunst begann es aktiv für die Zubereitung von Suppen, Soßen, Füllung und verschiedenen Soßen zu verwenden.

Übrigens, man kann nicht über den Nutzen der Limettenschale als ein wirksames antibakterielles Mittel sagen. Zum Beispiel ist es bei einem schmerzhaften Hals oder eitrigen Angin sehr nützlich, einfach die Limettenschale zu kauen und viel einfacher zu werden. Im Allgemeinen sind die heilenden Eigenschaften der Limettenschale auf den Gehalt an enormen Mengen an Vitamin C zurückzuführen, wodurch sich der systematische Verzehr dieses aromatischen Gewürzes in die Nahrung günstig auf den allgemeinen Gesundheitszustand auswirken wird. Darüber hinaus wird Ihre Immunität Ihnen auch in der Saison von SARS-Epidemien und Erkältungskrankheiten ein gutes Wohlbefinden „danken“.

Neben den unbestreitbaren Vorteilen dieser duftenden Gewürz hat die Limettenschale jedoch auch ihre Kontraindikationen. Neben den negativen Auswirkungen auf den Zahnschmelz ist die Limettenschale in der Lage, allergische Reaktionen zu provozieren, was für fast alle Zitruspflanzen typisch ist. Es ist auch erwähnenswert, dass bei erhöhter Säure auch empfohlen wird, den Verzehr von Limettenschale zu begrenzen, um nicht Sodbrennen zu „erwerben“.