Weiße paprika

Oft in Rezepten für Fischgerichte kulinarisch empfohlen, solche Gewürze wie weißen Pfeffer zu verwenden. Viele Köche loben den gemahlenen weißen Pfeffer für sein einzigartiges Aroma und den feinen Geschmack, den er den fertigen Speisen verleiht. Es wird angenommen, dass weißer Pfeffer neben den kulinarischen Eigenschaften eine heilende Wirkung hat.

Auf Basis des weißen Pfefferextrakts werden in der Pharmakologie wärmende Salben, entzündungshemmende und antimikrobielle Bestandteile von Arzneimitteln hergestellt. Es ist erwiesen, dass weiße Paprika ebenso wie ihr schwarzer Hund die Verdauung positiv beeinflussen und die Leistung des menschlichen Magen-Darm-Trakts verbessern. Nicht umsonst streuen indische Köche so reichlich mit Pfeffer, die Inder haben schon lange die antiseptischen Eigenschaften von Pfeffer ausprobiert.

Ernährungsberater raten, weiße Paprika in Speisen als Vorbeugung gegen Erkältungen zu verwenden. Weiße Paprika in mäßigen Mengen von Kriechen und jene Patienten, die eine Erholungsphase nach schweren Infektionskrankheiten durchlaufen.

Weißer Pfeffer ist seit jeher mehr geschätzt als gewöhnlich und alle gewohnt schwarz. Der nicht so scharfe und individuellere Geschmack von weißem Pfeffer wird nicht für alle Mahlzeiten verwendet. Man könnte sagen, dass im Vergleich zu schwarzen, weißen Pfeffer einen schmalen Anwendungsbereich hat. Also, wie unterscheidet sich schwarz von weißem Pfeffer?

Der Hauptunterschied zwischen einem Pfeffer und einem anderen, neben Geschmack und Geruch, ist die Farbe. Ja, wir glauben, dass nur wenige wissen, dass weiße Paprika aus Samen aus gewöhnlichem schwarzem Pfeffer hergestellt werden, der einer speziellen Behandlung unterzogen wird. Um edlere weiße Paprika zu erhalten, nehmen Gewürz- und Gewürzproduzenten pfeffrige Lianenfrüchte.

Außerdem sollten die Früchte unbedingt reif sein und eine gesättigte rote Farbe haben. Die Früchte der Pfeffer werden gut im Wasser des Kalksteins oder des Meeres geweicht. Nachdem das rote Fruchtfleisch oder das Fruchtfleisch, das den Knochensamen umgibt, von den Früchten des Pfeffers abgegangen ist, wird das Produkt aus dem Wasser entfernt und getrocknet.

Es gibt noch einen weiteren Weg, bei dem man aus dem Samen der gewöhnlichen Pfefferliane eine delikatesse Gewürz aus weißem Pfeffer erhält. Diese Art der Produktion wird von der Menschheit lange genug verwendet. Die roten Früchte der Pfeffer wurden auf eine ebene Oberfläche gelegt und für 8-10 Tage unter direkten Sonnenstrahlen getrocknet gelassen. Bei der natürlichen Trocknung hinkt das Fruchtfleisch selbst dem Knochen hinterher.

Das Ergebnis ist nicht nur weißer Pfeffer, sondern eine besondere Art von duftendem weißem Pfeffer, der noch bessere Aromen und Geschmacksqualitäten hat. Die Farbe des weißen Pfeffers ist eher grau oder schmutzig weiß, wenn der Pfeffer gemahlen wird, erhält man ein gelbliches Pulver. In der Küche werden sowohl weiße gemahlene Paprika in Form von Erbsen als auch gemahlene weiße Paprika verwendet. Oft kann man weiße Paprika in Gewürzen finden, die auf einer Mischung verschiedener Gewürze und Gewürze basieren.