Weißer gemahlener pfeffer

Ein erfahrener Koch wird Ihnen immer sagen, dass kompetent ausgewählte Gewürze und würzige Kräuter in der Lage sind, aus einem urigen und alltäglichen Gericht ein Meisterwerk der kulinarischen Handwerkskunst zu machen. Deshalb sollten Sie sich alle Arten von Gewürzen und Gewürzen genau ansehen.

Heute haben wir beschlossen, Ihre Aufmerksamkeit auf den weißen gemahlenen Pfeffer zu lenken, der aus weißem Pfeffer hergestellt wird. Von Natur aus und biologisch gesehen unterscheidet sich weißer Pfeffer nicht von schwarzem Pfeffer. Es sei denn, nur die Farbe ist anders.

Wie verwandelt sich schwarzer Pfeffer in Weiß? Alles ist sehr einfach, Pfeffer ändert seine Farbe als Ergebnis der Verarbeitung. Schwarzer Pfeffer, genau wie weißer Pfeffer aus Pfefferliana hergestellt wird. Die reifen Pfefferfrüchte der Liane in roter Farbe werden auf besondere Weise behandelt, um die Haut von der Frucht zu entfernen.

Nachdem die Paprika endgültig getrocknet ist, ändert sie ihre Farbe und wird zu weißem Pfeffer, der einen feineren Geschmack und Aroma hat. Es gibt zwei Hauptarten von Pfeffer - gemahlene weiße Pfeffer und Pfeffer Erbsen.

Gemahlener weißer Pfeffer wird am besten bei der Zubereitung von Fleischgerichten und Gemüse verwendet. Aufgrund der verbesserten Geschmacksqualität ist gemahlener weißer Pfeffer für Gerichte geeignet, die in Maßen scharf sein müssen, aber gleichzeitig einen gesättigten und auffälligen Pfeffergeschmack haben.

Es ist der weniger scharfe Geschmack von gemahlenem weißem Pfeffer, der diese Gewürze bei der Zubereitung von Fischgerichten unverzichtbar macht. Gemahlener weißer Pfeffer eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Suppen, sowohl Fleisch als auch Gemüse oder Ohren. Auch Pfeffer wird zu den Füllungen und Saucen hinzugefügt.

Mit gemahlenem weißem Pfeffer werden Salate aus frischem Gemüse gewürzt, in pikante und cremige Saucen gegeben. Feinschmecker wissen, dass das beste Gewürz für ein Gericht auf der Basis von gekochtem Kalb oder Rindfleisch gemahlener weißer Pfeffer ist.

Einige berühmte nationale Gerichte der Völker der Welt sind ohne gemahlenen weißen Pfeffer nicht denkbar. Zum Beispiel, wenn Romstex gewürzt mit schwarzem Pfeffer Geschmack ergibt sich völlig anders. Viele Hauswirte verwenden gemahlene weiße Paprika in Gerichten aus Teig (Knödel) und im Gebäck.

Was ist besser mit gemahlenen weißen Paprika oder Pfeffer Erbsen? Wir glauben, dass man sowohl den einen als auch den anderen Pfeffer verwenden kann und muss. Tatsächlich gibt es keine grundlegenden und wesentlichen Unterschiede. Aber es gibt einige Regeln, die es wert sind, zu wissen, um köstliche Gerichte zuzubereiten.

Die weißen Pfeffer der Erbsen sollten Sie dem Gericht direkt zu Beginn des Zubereitungsprozesses hinzufügen und aus dem fertigen Gericht entfernen. Gemahlener weißer Pfeffer sollte im Gegenteil nicht einer langen Wärmebehandlung unterzogen werden, sonst verliert er seine geschmacklichen und nützlichen Eigenschaften. Es ist besser, das bereits fertige Gericht mit gemahlenem weißem Pfeffer zu bestreuen.