Algen-kanten

Canten ist eine burgunderfarbene Alge, die in ihrem Aussehen einem Farn sehr ähnlich ist. Nach dem Trocknen oder Einfrieren erhält die Alge Kanten jedoch eine nahezu farblose Färbung und stellt eine klare Geliersubstanz dar, die häufig als Agar bezeichnet wird. Gelee mit Algen Kanten erhält ein wenig matt und ist in der Lage, auch bei einer Temperatur über Raumtemperatur zu erstarren, entsprechend muss es nicht gekühlt werden. Mit einer elastischeren und dickeren Konsistenz als Gelatine Gelee, Student mit Algen Kanten leichter aus den Formen extrahiert und geschnitten.

Bemerkenswert ist, dass die Kantenalge weder Geschmack noch Geruch hat, weshalb sie als ideale Geliersubstanz bezeichnet werden kann. Dabei ist diese Gabe des Meeres in der Lage, die Aromen und Aromen der Produkte, mit denen sie zubereitet werden, in sich einzufügen.

Neben dem offensichtlichen Wert im Kochen ist Algen Kanten sehr gut für die Gesundheit. Mit einem niedrigen Nährwert enthält es Ballaststoffe oder pflanzliche Ballaststoffe, die wiederum die Verdauung positiv beeinflussen.