Algen dals

Dals ist nicht nur ein häufiger Name für einige Arten von Algen, die verzehrt werden, sondern auch für sich selbst diese rote Bewohnerin des Atlantischen und Pazifischen Ozeans. Schotten, Iren und Engländer nennen die Art „Rhodymenia palmata“, die an der felsigen Küste des Atlantiks wächst. Doch nicht nur die Bewohner von Nebelalbion können Algen Dals zu Nahrungsmitteln verwenden - diese Algen wachsen auch in den Küstengebieten Nordamerikas, weshalb sie in Kanada ein sehr häufiges Nahrungsmittel sind.

Diese Alge mit leicht adstringierendem pikantem Geschmack wurde von den einfachen Bewohnern der Küstengebiete von Schottland und Irland, wo sie während des Zubereitungsprozesses verschiedener Suppen und Zweitgerichte hinzugefügt wurde, lange Zeit zum Essen verwendet. Normalerweise kann Algen Dals in Supermärkten in getrockneter Form in schmale Streifen geschnitten gekauft werden. Vor dem Verzehr sollte diese Alge zehn Minuten lang in kaltem Wasser eingeweicht und dann der Suppe oder dem Eintopf im Allgemeinen nach eigenem Ermessen hinzugefügt werden. Und manchmal wird der Algen-Dals einfach gekocht, in Pflanzenöl gebraten und dann als Gemüse-Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten serviert.