Thunfischspäne

Ohne übermäßige Bescheidenheit kann man sagen, dass der Thunfischfisch auf der ganzen Welt nicht nur für seine enorme Größe bekannt ist, sondern vor allem auch für seine ausgezeichnete gastronomische Qualität. Daher ist es verständlich, dass angesichts des besonderen Interesses an diesem Bewohner der Meerestiefen moderne Hersteller versuchen, das Sortiment an Thunfisch-basierten Produkten in jeder Hinsicht zu diversifizieren.

Insbesondere ist heute nicht nur gefrorener oder gekühlter Thunfisch im Handel zu finden, der sowohl als Ganzes als auch als Filet dargestellt wird. Nichts schmeckt nach salzigem Thunfisch oder geräuchertem Thunfisch. Und Thunfisch konserviert ist seit langem die Lieblingszutat vieler Köche - sie verwenden es bei der Zubereitung aller Arten von Salaten.

In besonderer Ehrung für die Kulinarik des Landes der aufgehenden Sonne Späne Thunfisch, der sonst als Bonito bezeichnet wird. Übrigens wurde dieses Produkt als weltberühmtes japanisches Gericht bezeichnet: Bonito-Maki-Brötchen. Sie sind praktisch eine klassische Rolle, von innen nach außen gedreht und mit Thunfischspänen bestreut. Man erhält eine Art Mohnatenrolle, die sich durch einen besonderen Geschmack und ein angenehmes Aroma auszeichnet.

Außerdem werden Thunfischspäne nicht nur bei der Zubereitung von Brötchen oder Sushi verwendet. Es kann als eigenständiges Gericht als köstlicher Snack verzehrt und auch zu heißem Reis hinzugefügt werden. Vor allem jedoch werden Thunfischspäne zusammen mit dem Combu verwendet, um japanische Suppen sowie Brühen, die Dashi genannt werden, zuzubereiten. Und natürlich sind Thunfischspäne eine hervorragende Dekoration oder Dekoration für eine Vielzahl von japanischen Speisen.

Interessant ist auch der Herstellungsprozess dieses Produkts. Also, um Thunfischspäne zu machen, wird zuerst Fischfilet gekocht - dies geschieht, um überschüssiges Fett zu entfernen. Danach wird das fettfreie Fischfilet geräuchert und anschließend getrocknet. Das Thunfischfilet wird so lange getrocknet, bis es wie ein Stein fest ist. Das Stroganin aus erstarrtem Filet, also die notwendigen Thunfischspäne, wird auf einem speziellen Brett hergestellt, das in einem speziellen Kasten montiert wird. Übrigens sollte das fertige Produkt nicht mit Stroganoia aus Karang oder Makreleshuka verwechselt werden, deren Aromen weit von der Qualität und dem Geschmack von Thunfischspänen entfernt sind.

Die Bewohner des Orients schätzen alle Thunfisch-basierten Produkte nicht nur für ihren ausgefallenen Geschmack, sondern auch für den enormen Nutzen für den Körper. Dies ist begründet, da in der Zusammensetzung dieses Fisches (und damit auch in Thunfischspänen) eine beträchtliche Menge an Vitaminen, Aminosäuren, Mikro- und Makroelementen vorhanden ist.