Salzmakrele

Heutzutage finden sich fast alle Lebensmittel im Verkauf in inländischen Lebensmittelgeschäften. Offenbar ernten moderne Hauswirte nicht mehr genau für den Winter Marmelade, Salz oder Fleischkonserven zu Hause. Es gibt jedoch solche Lebensmittel, deren Geschmack und Aroma man nur erkennen kann, wenn man sie zu Hause zubereitet. Zu solchen Ausnahmefällen kann auch gesalzene Makrele gehören.

Makrele oder Scomber gehört zur Familie der Makrelen und zur Ordnung der Barschartigen. Es gibt mehrere Hauptarten von Makrelen, die im industriellen Maßstab geerntet und verzehrt werden:



Australische Makrele;

afrikanische Makrele;

Japanische Makrele;

Atlantische Makrele;



Der Makrelenfisch gehört zu den ausreichend „fetten“ und nährstoffreichen Fischsorten. Daher wird der Kaloriengehalt der salzigen Makrele auch auf einem recht hohen Niveau liegen. Der durchschnittliche Kaloriengehalt der Salzmakrele beträgt 305 Kcal. Doch selbst bei diesem Kaloriengehalt kann Salzmakrele mit voller Sicherheit als nützliches und diätetisches Nahrungsmittel bezeichnet werden. Es geht darum, dass die chemische Zusammensetzung der Salzmakrele natürliche Proteine und Omega-3-Fettsäuren enthält.

Diese Substanzen gelten als sicherlich nützlich und sogar unverzichtbar für den menschlichen Körper. Darüber hinaus werden natürliche Proteine leicht vom Körper aufgenommen und schaden der Figur nicht. Die chemische Zusammensetzung der Salzmakrele ist mit Vitaminen der Gruppe A, B, D, E sowie PR angereichert. Weiterhin enthält die Salzmakrele nützliche biologisch aktive natürliche Verbindungen wie Calcium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Cholin sowie Selen und Zink. Um salzige Sprotten zu Hause frischen oder gefrorenen Makrelenfisch, Salz, Pfeffer, Zucker und Lorbeerblatt zuzubereiten.

Meinen Fisch schneiden wir in dicke Stücke, dann kochen wir die Sole aus Wasser, Salz, duftendem und schwarzem Pfeffer und auch Lorbeerblatt. Die Sole muss zum Kochen gebracht werden. In die abgekühlte Sole legen wir die Makrele. Wir lassen den Fisch einen Tag oder länger in der Marinade. Um am Ende ein leckeres und nützliches Produkt zu erhalten, musst du einige Regeln oder Tricks nicht vergessen. Besonders zu beachten ist die Auswahl der Makrelenfische.

Um salzige Makrelen zuzubereiten, ist es besser, frische Fischtiere zu verwenden. Allerdings ist frisch geerntete Makrele geeignet. Außerdem ist es besser, große Makrelentiere zu verwenden, es wird angenommen, dass Kleinfischfleisch nicht so markante Geschmacks- und Verbrauchereigenschaften hat. Es sollte auch beachtet werden, dass das Einsalzen von Makrelenkörpern wesentlich länger dauert als das Zubereiten von in Makrelenstücke geschnittenen Makrelen.