Fischhackfleisch

Ein wichtiger Bestandteil nicht nur des Erwachsenen, sondern auch des Kindermenüs sind Fischgerichte, so dass das Fleisch der Bewohner der Wassertiefen eine ausgezeichnete Quelle von leicht verdaulichem Protein, Makro- und Spurenelementen sowie Aminosäuren ist, die für die normale Entwicklung und das Wachstum des menschlichen Körpers notwendig sind.

Fischfleisch kann auf verschiedene Weise verwendet werden - braten, kochen, backen oder Fischhackfleisch daraus zubereiten, aus dem die Hauswirte eine Vielzahl von leckeren Gerichten machen. Die häufigsten davon sind Fischkoteletts, die man einplanen und braten oder für Dampf zubereiten kann - ein solches Gericht wird in der Ernährung verwendet. Außerdem machen einige Kulinarik aus Fischhackfleisch, für die sie gekochte Hühnereier, Pilze, geröstete Zwiebeln als Füllung verwenden.

Sie können aus Fischhackfleisch und hervorragenden Auflauf, Brötchen oder Kuchen mit Kuchen zubereiten. Die Zusammensetzung und Rezeptur solcher Gerichte zeichnet sich durch eine einfache und schnelle Zubereitung aus, denn es ist bekannt, dass das Fleisch des Fisches eine relativ kurze Zeit zubereitet wird. Übrigens wird das Fleisch von Fischen wie Mintai, Heck, Wels, Sudak, Hecht und viele andere meist verwendet, um Fischhackfleisch zu Hause zuzubereiten.

Damit sich selbstgemachtes Fischhackfleisch durch eine homogene Konsistenz und eine elastische Struktur auszeichnet, ist es wichtig, verantwortungsvoll an das Auftauen der Ausgangsstoffe, also frisch gefrorener Fisch, heranzukommen. Aber das ist nur notwendig, wenn Sie kein frisches Fischfleisch auf Lager haben. Es wird dringend nicht empfohlen, Fische in heißem Wasser oder mit einer Mikrowelle aufzutauen. Als beste Option gilt das Auftauen im Kühlschrank - auch wenn der Prozess deutlich länger dauert, das Fleisch jedoch seine Nähr- und Geschmacksqualitäten beibehält und das Fischhackfleisch seine Saftigkeit nicht verliert.

In der industriellen Produktion werden hauptsächlich Fleischreste zur Herstellung von Fischhackfleisch verwendet, die nach dem Schneiden und Abwischen von Fisch auf den Knochen vorhanden sind. Dazu wird eine Methode angewendet, um die Fleischmasse aus den Knochen des Fisches mit Spezialgeräten zu extrudieren. Danach wird das Fischhackfleisch in Kunststoffbehälter verpackt, deren Volumen absolut unterschiedlich sein kann, meistens jedoch ein halbes Kilo oder ein Kilo. Fertige Briketts werden eingefroren und in Kartons verpackt, um sie später durch die Geschäfte zu transportieren.

Außerdem wird auch vor Ort häufig industrielles Fischhackfleisch verwendet - es werden Halbzeuge, insbesondere Kessel und Schläger, hergestellt, die nur zum Braten ausreichen. Solche Produkte sind in letzter Zeit stetig gestiegen, da die modernen Verbraucher sich immer weniger Zeit für den Zubereitungsprozess nehmen.