Fischtülle

Oft erwerben wir gerade große Fische, da man annimmt, dass sie weniger Knochen mit einer beträchtlichen Menge an Fleischanteil enthalten. Zweifellos ist dies der Fall, aber Sie sollten nicht auf die Aufmerksamkeit und kleine Fischsorten, die in der Regel nicht weniger lecker und nützlich für unseren Körper. Die Knochen sind wirklich nicht viel darin, aber bei der Wärmebehandlung erweichen sie sich hervorragend und werden vollständig für die Nahrung geeignet.

Besondere Aufmerksamkeit verdient der Miniaturfisch mit dem lustigen Namen Tulpe. Sie gehört zu den kleinen Meeresfischarten aus der Familie der Heringsfische. Bei einer maximalen Körperlänge von 9 Zentimetern beträgt das Gewicht des Tulenfisches kaum mehr als 10 Gramm. Interessanterweise erreicht dieser Fisch die Pubertät bereits bei fünf Zentimetern Länge, während die Lebensdauer der Tülle etwa 4-5 Jahre beträgt.

Das Habitat des Tulken-Fisches gilt als das Asowsche Meer, obwohl es häufig auch im Wasser des Nord- und entsalzten Teils des Schwarzen Meeres zu finden ist. Der Laichfisch der Tülle findet hauptsächlich im Mai statt, aber im Schwarzen Meer geschieht dies in einem Monat oder später.

Die Fischindustrie erhöht jedes Jahr das bereits rasche Abbautempo und erweitert so die Produktpalette. Bemerkenswert ist, dass auch Produkte aus Tulenfisch einen bedeutenden Platz unter diesen Produkten einnehmen. Die Lebensmittelindustrie liefert nicht nur gekühlte, Eiscreme, salzige und geräucherte Tüllen zum Verkauf, sondern auch delikatesse Konserven und Vorsorge aus diesem Meeresfisch.

Auch die Gastgeberinnen lieben diesen kleinen Fisch sehr und verwenden oft Tulpen, um eine Vielzahl von köstlichen Speisen zuzubereiten. Die einfachste Methode zur Verarbeitung von Fischtüll gilt als ihre Panierung und Röstung in Pflanzenöl. Darüber hinaus ist es leicht möglich, hausgemachte Konserven, z. B. in Butter oder Tomatensauce, aus der Tülle zuzubereiten. Der Kaloriengehalt der Tülle ist klein und beträgt etwa 88 kcal pro hundert Gramm frischen Fisch.

Gebrauch der Tülle

Der Nutzen der Tülle (wie die meisten Meeresfische) für den menschlichen Körper liegt in einem hohen Gehalt an Phosphor, Calcium und Jod sowie anderen nützlichen Substanzen. Kleine Tüllenknochen werden bei der kulinarischen Behandlung oder Salz gut erweicht, so dass sie vom Körper perfekt aufgenommen werden. Es ist bekannt, daß viel mehr dieser Elemente in den Schwänzen und Knochen der Tülle vorhanden sind als beispielsweise in den Stämmen.

Darüber hinaus zeigt sich der Gebrauch der Tülle und durch den Inhalt eines ganzen Satzes lebenswichtiger Aminosäuren für den Menschen, die 23 Namen haben. Besonders diese Elemente sind für Frauen und Menschen im fortgeschrittenen Alter unverzichtbar, aber es ist wichtig, solche Fische ganz zu konsumieren.