Fisch wischen

Sterija ist eine seltene Art von Fischen, die am Rande des Aussterbens steht und im Roten Buch Russlands aufgeführt ist. Der Fisch gehört zur Familie der Störer und lebt im Schwarzen, Kaspischen oder Asowschen Meer. Sterija gehört zu den Meeresfischarten, ist jedoch häufig in Flüssen wie Dwina, Enisei, Pjasea, Ob sowie in Onega und Ladogaseen zu finden.

Der Fisch wird nicht nur im Kochen, sondern auch in der Heraldik verwendet. Zum Beispiel enthalten Städte wie Saratow, Rybinsk, Beloozersk, Eisk und das Eisk-Gebiet sowie das ehemalige Wappen des Königs das Bild der Sterladi. Der Fisch wurde lange Zeit als Delikatessenprodukt betrachtet. Solche Fische wurden in früheren Zeiten zusammen mit Stör und Lachs zur Hauptdekoration der Speisen.

Der Fisch ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch nützlich. Die chemische Zusammensetzung des Sterlyladis wird von Wasser und natürlichen Proteinen dominiert. Die Fette im Fisch sind so klein, dass der Kaloriengehalt der Sterladis bei 88 Kcal pro 100 Gramm liegt. Der Fisch ist reich an Vitaminen der PP-Gruppe oder Niacin-Äquivalent, ebenso wie die nützlichen Elemente wie Chlor, Fluor, Zink, Nickel und Molybdän.

Ernährungswissenschaftler und Ärzte haben sich seit langem darauf geeinigt, dass ein großer Gehalt an mehrfach gesättigten Fettsäuren wie Omega-3 und 6 in Kombination mit einem niedrigen Kaloriengehalt von Sterlydi diesen Fisch zu einem ausgezeichneten Bestandteil eines gesunden und ausgewogenen Menüs macht. Essentielle Fettsäuren sind im Überschuss in Fisch und Meeresfrüchten enthalten, diese Stoffe sind lebenswichtig für den Menschen.

Omega-3 hilft Menschen bei der Prävention und Behandlung des Herz-Kreislauf-Systems sowie bei depressiven Störungen des Nervensystems. Die Wissenschaftler haben ein Muster zwischen guter Laune und dem Verzehr von Fischen abgeleitet. Es stellt sich heraus, dass Fettsäuren den Serotoningehalt erhöhen, der die Stimmung des Menschen verbessert.

Sterlid hat außergewöhnliche Geschmacksqualitäten, so dass Gerichte aus diesem Fisch gehören zu Delikatessen und Meisterwerke der Weltkost. Der Fisch kann gebacken, gelöscht oder für ein Paar zubereitet werden. Es ergibt sich ein köstliches Braten, aber auch ein Fischfutter. Der Fisch wird sich in jeder Form durch den herrlichen Geschmack seines weißen Fleisches unterscheiden.

In der russischen Küche gab es viele Rezepte aus Sterladi. Kaufleute und Bojare liebten es, das Ohr des Königs aus einer Wische oder einem gefüllten Fisch abzuwaschen. Moderne Feinschmecker kombinieren den Look mit Wein oder Champagner. Die Rezepte des Autors beinhalten das Hinzufügen von Champagner zu einer Fischsuppe aus Sterladit oder Wein zu Speisen aus geschmortem Fisch. Der meiste Nutzen wird in gekochter, gedämpfter Form oder beim Backen kommen. Ein solcher Fisch wird eine große Menge an nützlichen Substanzen, Elementen und Vitaminen in sich behalten.