Fischsprotte

Bei der Erwähnung von Fischsprotten stellen wir sofort die Gerichte vor, die mit den berühmten Dosensprotten zubereitet wurden, die einst eine echte Delikatesse waren. Noch vor 40 Jahren, um eine begehrenswerte Dose Sprotte zu bekommen, musste man ziemlich schwitzen, laufen und manchmal sogar einem Handelsmitarbeiter Bestechung geben.

In der heutigen Welt gibt es ein solches Problem nicht mehr. Jetzt kannst du in jeden Laden gehen und Dosensprotte kaufen, die aus dem gleichnamigen Fisch hergestellt werden. Der Sprottfisch gehört zur Familie der Selden. Der deutsche Name des Sprotte-Fisches ist lange Zeit im Russischen verankert.

Der Sprottfisch ist ein kleiner Meeresfisch. Die Körperlänge der Sprotte ist selten größer als 15 cm, es wird angenommen, dass die maximale Größe der Sprotte 18 cm beträgt. Bei dieser geringen Größe der Fische haben die Sprotte ein geringes Gewicht, nur 10-12 Gramm in einem Fisch. Die Gattung Sprotte lebt im Mittelmeer, im Schwarzen und im Ostsee.

Die größten Fischereien der Sprottfischernte befinden sich in der Nord-, Ostsee- und Norwegischen See. Dänemark, die Russische Föderation, Norwegen, Jugoslawien und Lettland produzieren Sprotte im industriellen Maßstab.

Die Unterart der Sprottfische ist die Europäische Sprotte (Sprattus). Die Europäische Sprotte wird in der Russischen Föderation vor der Küste des Ostsees und des Schwarzen Meeres aktiv abgebaut. Die Sprottfische leben in einem Rudel, was die Gewinnung solcher Fische wesentlich erleichtert. Die Europäische Sprotte ist wiederum in mehrere Arten unterteilt: Sprattus sprattus balticus, Sprattus sprattus sprattus und Sprattus sprattus phalericus.

Zum Beispiel werden die berühmten Ostsee-Konservensprotten aus Sprattus sprattus balticus hergestellt, dieser Fisch wird im Volksmund häufiger als Sprotte bezeichnet. Die baltische Sprotte oder Sprotte ist das wichtigste Fischereiobjekt. Das Lebensraum der baltischen Sprotfische ist auf den Golf von Riga oder Finnland beschränkt.