Der fisch des sevrugs

Ein Fisch namens Sevrüga ist ziemlich schwierig, mit anderen Bewohnern des Meeresbodens zu verwechseln, außer mit verwandten Störern. Sie zeichnet sich durch ihre lange Nase aus, die die Form eines Dolches, einen schmalen und glatten Schnurrbart sowie eine konvexe Stirn hat. Aufgrund des so ungewöhnlichen Aussehens sieht der Sebrug-Fisch auf jedem festlichen Tisch, auf dem er zu einer echten Dekoration werden kann, abnorm aus.

Inzwischen gehört der Sebrugfisch zur Familie der Störer und lebt hauptsächlich in den Becken des Schwarzen, Kaspischen und Asowschen Meeres. In deutlich kleineren Mengen findet man diese Fischart auch im Aral-, Adria- und Ägäismeer.

Der Fisch des Sevrugs wird aus Fangsicht sehr geschätzt. Im Allgemeinen ist es üblich, 2 Hauptarten dieses Fisches zu unterscheiden - Winter- und Frühstücksfisch. Die Länge der größten Fische des Sevrugs kann 5 Meter bei einem Gewicht von etwa 50 Kilogramm erreichen. Aber viel häufiger werden Exemplare gefangen, deren Gewicht zwischen 5-6 Kilogramm bei einer Länge von 1, 2-1, 5 Metern variiert.

Heute gibt es an den Ladentheken Fische aus kaltem und heißem Rauchen sowie gefroren, gekühlt und als Balken. Es ist erwähnenswert, dass durch sein sehr zartes, fettiges und aromatisches Fleisch der Sevrug-Fisch für kulinarische Zwecke weit verbreitet ist. Der Sebrüg wird im Ofen gebacken, auf Dampf zubereitet und in Brühe, Sahne oder Wein geschmückt. Dieser Fisch passt einfach perfekt zu Pilz- und Gemüse-Beilage sowie zu exquisiten und pikanten Saucen, die aus Obst zubereitet werden.

Der Fisch des Sevrugs ist nicht nur außergewöhnlich lecker, sondern auch nützlich. Es enthält eine beträchtliche Menge an Protein, und in der Zusammensetzung der Bindegewebe dieses Fisches gibt es Kollagen, das sich leicht auflöst. Dank dieser Eigenschaften wird der größte Teil der Nährstoffe, mit denen der Sebrugfisch reich ist, schnell im menschlichen Körper aufgenommen. Darüber hinaus enthält der Sebrug-Fisch eine beträchtliche Menge an Vitaminen A, C, PP, E und B-Gruppe A und umfasst noch viele der wertvollsten Mikro- und Makroelemente - Magnesium, Kalium, Phosphor, Zink, Fluor und viele andere.

Der Sebrug-Fisch wird sehr geschätzt und aufgrund des signifikanten Gehalts an mehrfach ungesättigten Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die sich durch eine hohe physiologische Aktivität auszeichnen. Übrigens, trotz der erhöhten Fettgehalt von Sebrug Fisch, sein Fleisch ist nicht besonders kalorienreich - etwa 160 kcal pro hundert Gramm. Der regelmäßige Verzehr dieser Meeresfrüchte verringert nachweislich das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.