Schellfisch

Der Schellfisch ist ein Verwandter des Dorsches, der auch zu den nördlichen Meeresfischarten gehört. Der Schellfisch gilt als ziemlich großer Fisch - bei einer durchschnittlichen Länge von 50-70 Zentimetern liegt sein Gewicht zwischen 2 und 3 Kilogramm. Es kommt jedoch vor, dass in den Fischernetzen Exemplare gefangen werden, die sich durch bedeutendere Abmessungen unterscheiden - mit einem Gewicht von etwa 15-19 Kilogramm bei einer Länge von einem Meter.

Der Körper beim Schellfisch ist etwas seitlich angespannt und relativ hoch. Die Farbe dieses Fisches ist silbrig mit dunkelgrauem Rücken mit lila Farbton, hellen Seiten und milchweißem Bauch. Knapp unterhalb des Rückens verläuft eine horizontale schwarze Linie entlang des Rumpfes des Schellfisches, wobei auf beiden Seiten neben dem Kopf ein ovaler dunkler Fleck zu sehen ist.

Heutzutage findet man diesen Nordfisch in frischen, getrockneten und geräucherten Arten, meistens wird der Schellfisch jedoch gefroren realisiert. Das fettarme, weiße Fleisch des Picchafisches zeichnet sich durch einen sehr zarten Geschmack aus - es wird als Diätprodukt ziemlich hoch geschätzt. Der Kaloriengehalt des Schellfisches beträgt nur 73 kcal pro 100 Gramm.

Der Picchafisch eignet sich für die Zubereitung einer großen Anzahl interessanter Gerichte, da sein feiner Geschmack mit einer Vielzahl von Gewürzen, vielen Gemüsen und pikanten Soßen kombiniert wird. Elastisches Fleisch behält bei jeder Wärmebehandlung seinen attraktiven Look und seine nützlichen Eigenschaften perfekt bei. Zum Beispiel hat ein gekochter und gekochter Schellfisch ein außergewöhnlich weißes Laminatfilet, ideal für die Ernährung von Menschen, die abnehmen möchten.

Der außergewöhnlich milde Geschmack des Picchi-Fisches hält auch in gerösteter Form, wobei seine Haut, die absolut nicht gereinigt werden muss, angenehm kotzt. Ein schöner goldener Farbton kann mit einer kleinen Anzahl von Panierbraten erreicht werden. Außerdem erhalten Sie köstliche Koteletts, Kleckse, Kuchen, Pasteten und Salate aus dem Pickcha-Fisch. Beim Rauchen und Salzen erhält der Picchi einen besonders hellen Geschmack und ein reichhaltiges Aroma.

Gebrauch von Schellfisch

Der Nutzen von Schellfisch für die menschliche Gesundheit ist offensichtlich, da es eine natürliche Quelle für Vitamin V12, Proteine und Selen ist. Darüber hinaus ist das Fleisch dieses Fisches reich an Kalium, Pyridoxin, Natrium, Brom, Eisen, Iod, Fluor und Zink sowie den Vitaminen A, B und D.

Der Gebrauch von Schellfisch ist als Produkt mit einem hohen Gehalt an essentiellen Aminosäuren nachgewiesen. Es ist bekannt, dass das Fett dieses Fisches die mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren Alpha-Linolene und Eicosapentaen umfasst. Diese Substanzen beeinflussen die Funktion der Augen und des Gehirns positiv, helfen, den Gehalt an gefährlichem Cholesterin in der Zusammensetzung des Blutes zu senken und bekämpfen auch entzündliche Prozesse im menschlichen Körper.