Pangasius-fisch

Pangasius ist ein bekannter Fisch in unseren Breiten. Alles dank des gefrorenen Pangasiusfilets, das Sie in jedem Lebensmittelgeschäft kaufen können. Heute gilt der Pangasius-Fisch als eine der beliebtesten Süßwasserfischarten, die im industriellen Maßstab abgebaut werden. Pangasius ist nicht groß, das Durchschnittsgewicht der Fische beträgt 1-1, 5 kg. Das größte registrierte Individuum des Pangasius-Fisches erreichte 130 cm Länge und wog 44 kg.

Der Pangasiusfisch oder Pangasius hypophthalmus wird der Familie Pangasiidae zugeordnet und gehört zur Ordnung der Komiker. Die Wissenschaft kennt zwei Hauptarten von Pangasius-Fischen:



Siamesischer Pangasius (Pangasius hypophthalmus);

Pangasius Bocorta (Pangasius bocourti);



Der Pangasius-Fisch ist nicht abhängig von der Artzugehörigkeit der Allesfresser. Dies bedeutet, dass die Ernährung des Pangasius Nahrung pflanzlichen Ursprungs, kleine Arten von Fischen und Muscheln umfasst. Interessanterweise wird der Pangasius-Fisch als Kanalwolle bezeichnet, da er in Kanälen und natürlichen Flusskanälen lebt. Im natürlichen Lebensraum findet man Pangasius-Fische in den Flüssen Südostasiens. Die größte Population wurde in Mekong und Chauphrai gefunden.

Heute ist in den meisten vietnamesischen Gewässern Pangasius-Fisch verbreitet, der erfolgreich in einen neuen Lebensraum „umgesiedelt“ wurde. Vietnam ist weltweit führend bei der Aufzucht in künstlichen Gewässern und der Ernte von Pangasius-Fischen. Der Umsatz der vietnamesischen Fischfarmen beträgt jährlich etwa 1 Million Tonnen Fisch. Pangasius-Fische sind in Gebieten und Nachbarstaaten Vietnams wie dem Königreich Thailand, Kambodscha und Laos verbreitet. Das Pangasiusfleisch wurde sofort von europäischen und inländischen Verbrauchern geschmeckt.

Gebrauch von Pangasius

Pangasiusfilet zeichnet sich durch einen zarten Geschmack und einfache Zubereitung aus. Fischfilet kann Farbunterschied haben und ist in der Farbgebung von blassweiß bis rot. Alles hängt ausschließlich davon ab, was der Pangasius in der Fischfarm gefüttert hat. Es gibt eine große Anzahl von Rezepten mit Pangasius Filet. Fisch wird gebraten, gebacken, als Bestandteil der Fischsuppe verwendet. Pangasius wird zu den Fischsalaten und der Füllung hinzugefügt. Die niedrige Kalorienzufuhr von Pangasius ermöglicht es Ihnen, dieses Produkt auf diätetische zurückzuführen. In 100 Gramm Pangasius sind etwa 89 Kcal enthalten.

Diese ausreichend kalorienarme Pangasius ermöglicht es Ihnen, diesen Fisch häufig zu essen. Vor allem angesichts der deutlichen Vorteile von Pangasius für den menschlichen Körper. In der chemischen Zusammensetzung des Pangasius sind in großen Mengen Vitamine der Gruppe A, E und C vorhanden, ebenso nützliche mineralische natürliche Verbindungen wie Kalium, Natrium, Magnesium und Eisen. Es wird angenommen, dass der Gebrauch von Pangasius für Menschen außergewöhnlich ist, die an Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und auch des Gastrointestinaltrakts leiden.