Lampenfisch

Lampenfisch oder Petromyzontidae gehört zu den recht ungewöhnlichen Bewohnern der Meerestiefen, die einen besonderen Platz in der weltweiten kulinarischen Tradition einnehmen. Im Wesentlichen und in der biologischen Struktur sind die Lampen eine Gruppe niederer Wirbeltiere, die in der Regel eine Länge von 100 cm erreichen. Heute sind in der Wissenschaft etwa 40 verschiedene Arten von Lampenfischen bekannt, die in den Gewässern des gemäßigten Klimagürtels sowohl auf der Nord- als auch auf der Südhemisphäre des Planeten Erde leben.

Es ist erwähnenswert, dass Fische wie Lampen im Arktischen Ozean zu finden sind. Alle Arten von Lampenfisch werden in zwei Hauptgruppen unterteilt. Zur ersten Gruppe gehören die Lampenfische, die im Salzwasser der Ozeane und Meere leben. Die zweite Gruppe bilden Lampen, die in Süßgewässern verbreitet sind. Interessanterweise ist der Lampenfisch von Natur aus ein Parasit, der Individuen großer Fische, meist Lachsrassen, betrifft.

Heute gehört der Lampenfisch zu den bedeutenden Fischarten. Aufgrund der Popularität der Lampe stehen einige Fischarten am Rande des Aussterbens. Lampen haben eine ungewöhnliche Struktur und Aussehen, die weit von der Standard-Vorstellung von Fischen entfernt ist. Der Lampenfisch hat einen langen Körper und Hautschleimhaut. Der ursprüngliche Name eines essbaren Parasiten oder Lampenfisches ist wörtlich übersetzt „Leckstein“.

Dieser sprechende Name wurde den Flügeln für die Fähigkeit der Fische gegeben, an harten Oberflächen zu saugen. Parasitäre Lampenarten saugen sich an Fischen an und ernähren sich so vom Blut anderer Individuen. In seinem Aussehen hat der Lampenfisch Ähnlichkeiten mit den Süßwasserarten der Aale. Oft wird Lamprey eel als Lamprey eel bezeichnet, was übersetzt „Lampenschirm“ bedeutet.

Aufgrund der einzigartigen Struktur der biologischen Art der Lampen werden die Zoologen nicht zu den klassischen Fischgabeln gezählt. Dieser Zustand hindert jedoch absolut nicht daran, Lampen für kulinarische Zwecke zu verwenden und Fische zu essen. Forscher haben glaubwürdige Beweise dafür gefunden, dass Fische wie Lampenschirme den Menschen schon am Beginn der Geburt der menschlichen Zivilisation bekannt waren.

Gebrauch der Lampe

Der einzigartige Gebrauch der Lampe war noch für die alten Römer bekannt, die den Fisch als Delikatesse betrachteten. Die Besonderheit der Lampen ist auf die chemische Zusammensetzung des Fischfleisches zurückzuführen, das sich durch einen ausreichend hohen Fettanteil auszeichnet. Heutzutage ist der Lampenfisch in Südwesteuropa besonders beliebt, nämlich in Spanien, Portugal und darüber hinaus in Frankreich.

Der Gebrauch von Lampen, wie auch andere Fischarten, wird in erster Linie durch die Vitamin-Mineral-Zusammensetzung des Fisches erklärt. in der Regel Lampen in marinierter oder konservierter Form zu essen. Außerdem können Sie den Lampenfisch braten oder backen.