Fisch makrus (hoki)

In den Gewässern des Atlantiks, des Indischen Ozeans und des Pazifischen Ozeans leben Makrusfische, die aufgrund ihres langen Schwanzes noch als „Langschwanz“ bezeichnet wurden. Auch andere Namen dieses Fisches sind häufig zu finden: Makronus, Blauhack und Blauer Grenadier. In der Natur gibt es mehrere Arten von Fisch Makros, aber sie gehören alle zur Ordnung der Nüsse. Russland, Polen, Deutschland und Dänemark gehören zu den größten Ländern, die diesen Fisch fangen.

Da der Fisch Makrous ziemlich scharfe Schuppen hat, die leicht verletzt werden können, wird er hauptsächlich als Schlachtkörper mit entfernten Schuppen oder gefrorenem Filet verkauft. Interessanterweise wird es in England, wo die nützlichen Eigenschaften des Makrus hoch geschätzt werden, wegen des merkwürdigen Aussehens als „Rattenschwanz“ bezeichnet. Dies hängt mit ihrem langen, sich allmählich verfeinernden Schwanz zusammen, dessen Spitze wie ein Faden gezogen wird. Die Färbung dieses Fisches kann von gräulich braun bis kohlenschwarz variieren.

Aus gastronomischer Sicht hat dieses Meeresfrüchte viele positive Eigenschaften. Nehmen Sie zum Beispiel die Tatsache, dass weißes Fleisch von Fisch Makrous ist ziemlich süß im Geschmack mit dem charakteristischen Geschmack von Garnelen und ohne spezifischen Fischgeruch. Außerdem hat das Fleisch eine sehr zarte Konsistenz. In Bezug auf eiweißarme fettarme Lebensmittel, bei einem völlig unbedeutenden Kaloriengehalt von Makrus (insgesamt 32 kcal pro 100 Gramm), wird dieser Fisch oft empfohlen, in einer diätetischen Ernährung zu essen.

Die Rezepte für die Zubereitung von Fisch Makrus sind ziemlich bekannt, da es für die meisten Arten der Wärmebehandlung geeignet ist, die für weiße Fische charakteristisch ist. Viele Kocher bevorzugen traditionelle Kochmethoden - Backen und Braten, aber im zweiten Fall ist es schwierig genug, Fisch Makros zuzubereiten. Aufgrund der erhöhten Zärtlichkeit beim Rösten beginnt das Fleisch in der Pfanne zu schmelzen.

Neben weißem Fleisch wird in diesem Fisch auch die Leber geschätzt, die deutlich fetter als Kabeljau ist, und der Kaviar, in Farbe und gastronomischen Eigenschaften ähnlich dem Lachs. Beide Produkte gehören zu den exquisiten Fischspezialitäten.

Der Gebrauch von Makros

Abgesehen von den ausgefallenen Geschmackseigenschaften besteht der Gebrauch von Makrus in der Verfügbarkeit aller notwendigen nützlichen Elemente, für die die Vertreter der Unterwasserwelt so berühmt sind: Vitamine und Mineralstoffe. Eisen, Mangan, Fluor, Phosphor, Calcium, Magnesium, Kalium ist ein nahezu idealer Satz von Makro und Spurenelementen für diejenigen, die eine ausgewogene Gesundheit haben wollen, während sie schlank, heiter und kraftvoll bleiben.

Der Nutzen von Makrusfrüchten liegt nicht nur in der Vielfalt biologisch aktiver Nahrungsergänzungsmittel natürlichen Ursprungs, sondern auch in ihrem Ernährungswert. Es ist schwierig, ein ähnliches Nahrungsmittel zu finden, das in seiner Zusammensetzung die Hälfte der Mendeleev-Tabelle hatte und gleichzeitig so kalorienarm war.